那彷彿遙遠的年代──平成十九

〔平成十九，即2007年，也是這家店開幕的時候。〕

        黃昏，走進小巷，微亮的燈光彷彿是遙遠的氛圍，如果再下點雨就更像了，我想。

〔黑色的桌椅與昏黃的燈光，有那麼一點，居酒屋的味道。〕

        當然，「平成十九」並沒有很遙遠，它與我的距離不像日式居酒屋那麼難接近，而是觸手可及的「簡餐」店，店裡只有丼飯與單點，一如裝潢的簡單與樸實。

〔點餐票券機，往往勾起許多曾到日本旅遊的人的記憶，包括我在內。〕

        點餐方式值得一提，是日本滿常見但台灣非常少見的「販賣機」形式，選好餐點以後投入金額，列出的餐券交給服務人員即可，熱茶也是自助式，我自己覺得這裡的服務也帶著日式特有的客氣與，一點點的疏離。

〔大大的菜單就掛在店門口，讓人一目了然。〕

        這裡的招牌飯是包括著蔥花鮪魚丼等的刺身丼，另外熟食以烤魚為主，也有豬五花與牛五花。其實餐點形式很單純，以熟食而言就是主食和飯，加上一些簡單的配菜，看起來分量不會很多，但不會吃不飽，另外還附一碗味噌湯，味道比一般的濃一點點，不過沒有日本道地的「鹹」，算是有誠意的味噌湯。

〔隨餐附的味噌湯，沒有留下太多印象，但隱約覺得兩次喝的味噌湯好像不太一樣，似乎是用不同的味噌？〕

〔飯與簡單的配菜，個人覺得百頁豆腐滿好吃的。配菜並不是每次相同，會做更換。〕

        烤魚的餐食是日式料理常見的魚類，像是鯖魚、秋刀魚、鮭魚、竹筴魚等等，除了炙烤鮭魚和魚下巴，大部分是細緻卻需要小心食用的魚類。習慣性的滴上檸檬，慢慢的、小小口的品嘗，無需大聲的高談，就兩個人，專注的吃著烤魚，偶爾的交談一、兩句，或許再來點小酒，依當時的心情。

〔烤鯖魚（上）170元，與烤魚下巴（下）130元，魚肉頗為細緻，燒烤的亦恰到好處。〕

〔單點的白燒鰻肝串。將細細的鰻魚肝串起來燒烤，並灑上白胡椒，頗特別的下酒菜。120元。〕

        某次中午坐在吧檯吃著豬五花燒肉餐的時候，聽到販賣機傳來叮叮咚咚的聲音，才知道如果放了大鈔進去，可是會掉出一大堆銅板出來的呢！不過可以和店家換回紙鈔就是了。說起來，這台機器也可以讓人體驗在日本吃飯買餐券的感覺，是店裡的一大特色。

〔豬五花燒肉餐。160元，用心燒烤過的肉片，灑上蔥花更夠味，可惜肉片很薄，分量的確少了一點。〕

        2010年去關西賞櫻時，第三天晚上在心齋橋附近的「一蘭拉麵」吃晚餐，爬樓梯上去小小的店裡，一拉開門看到的就是像這樣的販賣機，先買好餐券，服務生會拿一張單子讓客人填，上面寫的是關於口味的選擇，像是湯頭的濃淡、是否添加細蔥或大蔥、以及七味粉的多寡等等都可以調整，並有中文標示非常貼心。

〔一蘭拉麵，源自九州福岡的超有名拉麵，在日本有多家分店，此為心齋橋旁的道頓堀店，全年無休且24小時營業。攝影／麻糬。〕

〔餐券販賣機，其實只有一種豚骨拉麵，其他都是配料的加價選擇，如加叉燒或糖心蛋等。〕

        座位是一格格很像圖書館自習桌的位子，外面的燈號則顯示座位是否滿席的情況。坐到位子後將單子交給服務人員，再等一會麵就上桌了，湯頭很濃很香，加了細蔥和七味粉更是香氣逼人，不過雖然已經選擇了比較不濃的湯頭，但最後還是沒辦法將湯喝完。

〔中文的點單，可調整湯頭的濃淡及油膩，還有麵條的軟硬程度。攝影／麻糬。〕

〔這家店就這麼一排座位而已，總是座無虛席。攝影／麻糬。〕

〔令人難忘的濃郁豚骨湯頭，吃過後彷彿再不識得其他拉麵的味道。〕

        那時日本的料峭春夜，正和著吃完麵後心頭肚裡的溫暖，這時則無懼雨絲清冷，那門口的燈籠微光，彷彿遙遠的年代，那遠離繁華與霓虹，只留心頭一抹感動，與淡淡的惆悵。
        無論何時、何地，只要心境相同，感動也會有所共鳴。
        我抬頭，天色，已暗了……

平成十九
住址／台北市中山區南京西路18巷6弄8號
電話／02-2559-6510
營業時間／11：40～14：10  17：30～20：30（星期一公休）

一蘭拉麵  道頓堀店
住址／〒542-0084　大阪府大阪市中央区宗右衛門町7-18-1F
電話／06-6212-1805（日本）
營業時間／24時間 年中無休

（攝影／承襄）