2012-11-30 18:33:02Una Lin
knusprige Schokokekse巧克力脆餅
睡前看到朋友分享杏仁葡萄乾餅乾食譜，早上起床便馬上動手做做看。但礙於缺乏某些材料，所以我把它改單一口味的巧克力脆餅。
材料:
120g奶油+1大匙沙拉油(原著是用200g奶油，但冰箱只剩約半塊，所以我另外加了沙拉油)
125g糖
1小撮鹽(約1-2g)
1包香草糖
1顆全蛋
250g 麵粉
2湯匙的牛奶
80g巧克力碎塊
作法:
1.奶油+糖攪拌成稠狀。
2.加入一點鹽、一包香草糖及檸檬皮粉末後，繼續攪拌。
3.再陸續加入一顆蛋、麵粉，麵粉要每加一匙拌勻後，再加下一匙。
4.最後將巧克力碎塊加入繼續攪拌，再加入2湯匙牛奶,全部攪拌均勻後，挖小球放在烤盤上，要有間距。
5.烤箱預熱，175度烤約15分鐘。要隨時烤箱內的餅乾顏色喔~~
姊姊大人，這一項也可以列入「Schweinchens Bäckerei飛天豬烘焙坊」的點菜名單中喔~~