高雄美食之旅-德記蝦仁羮

話說有一回，我們在傍晚打完球後，大夥約去吃晚餐，原本說好要去吃個好吃的咖哩飯，結果到了那家店，朋友點完後，老闆娘卻說賣完了，讓我們整個很傻眼，因為後面還排了不少人，而我們只是去停個車，晚到個幾分鐘而已，結果就沒了，想必應該是很好吃吧，只好下回再來採訪囉，於是我們就到隔壁的小店去光顧，結果卻發現了一家還不錯的小店，以下就是我們用餐的經過：

小小的店面，規模不大。
食物台裏的蝦仁羮個頭挺大的，魚過魚湯的肉片看起來也挺新鮮的，看起來是個貨真價實的小店。
價目表看起來還好，不算貴的平價美食。
 
燙青菜也很貼心的有多種選擇。

蝦仁飯：

原本老闆幫我們弄的是小碗的，就是那種裝魯肉飯的小碗，我就跟老闆娘說要大碗的，不過碗也只有大一點點而已，小碗二十，大碗三十。
飯是用炒飯來處理的，這點和台南的蝦仁飯不同，台南的是用白飯再加上獨家魯汁，下面再鋪上一層蝦仁，而這家賣的則是整個很像蝦仁蛋炒飯，也是另一種不同的風味。
蝦仁挺新鮮，爽脆香Ｑ的口感，搭配炒飯吃起來，咀嚼感很豐富，如果蝦仁不新鮮，那吃起來就會爛爛的，毫無口感可言了。
 
醬瓜也頗有畫龍點睛的味道，不會搶了蝦仁炒飯的鮮美滋味，卻可以增加清爽酸甜的風味。

蝦仁羮：

很典型的羮湯的做法，濃稠滑順，筍絲和蛋花都是必備內容。

 
每塊蝦仁羮中，都有整隻的蝦仁，再用魚漿厚厚的將它包覆住，這就是南部的好處，該用魚漿時，絕不偷工減料，不像北部，都會偷滲麵粉，十分不道德。 香菜則是提香的重點點綴，這是台灣小吃必備的元素。

燙青菜：空心菜

在南部，因為物價較為低廉，所以，我只要在吃這種小吃攤時，如果有燙青菜，我就一定會點一盤來嘗嘗，您看這一大盤美味又健康的燙青菜，只要區區的三十元，您怎麼捨得錯過呢。

 
翠綠新鮮的青菜，用滾水汆燙後，再加上蒜頭醬油，麻油的調味提香，您看那個油油亮亮的顏色，是不是很誘人呀。

桌上的調味料：胡椒粉，醋，辣椒醬

 
這是很典型的配料，可供顧客自行做選擇。

總的來說，這家的東西，吃起來還挺不錯的，蝦仁飯雖然像是蝦仁炒飯，但卻不會油，而食材新鮮，也讓整個味覺很順，雖然我們只有點幾樣而已，但吃的出店家的用心，下回有機會還會再去試試別的項目，歡迎大家有空去嘗嘗囉。

德記蝦仁羮

高雄市憲政路６６號