雞蓉南瓜濃湯

真的冬天到了, 我們這裡越來越冷!! 12 月初, 好友 Elsa 送 Rachel 半顆南瓜, Rachel 煮雞絲濃湯, 真的味道鮮美好好喝, 又很簡單, 所以在這裡跟大家分享!! 在冷天很合味口!!

材料:

1. 南瓜半顆帶皮

2. 帶骨雞塊 3 個

3. 洋蔥大顆 1 粒, 切碎

4. 薑少許, 切碎

5. 鹽

6. 麵粉 2 湯匙

7. 水

8. Butter 奶油

步驟:

1. 將南瓜挖仔後帶皮洗淨切小塊

2. 將上述南瓜與雞塊置於內鍋, 加水至淹所有材料, 再家少許鹽, 外鍋放 3 杯量米杯水, 用電鍋煮練湯!!

3. 煮好將雞塊拿出, 並將雞塊去骨, 肉用手撕成絲, 皮丟回內鍋與南瓜及湯一起用攪拌器攪!

4. 熱鍋放奶油(Butter) 中火, 放碎洋蔥及薑炒, 而後續炒雞絲, 炒軟後慢加兩湯匙麵粉炒勻!!

5. 將步驟 3. 的南瓜倒入, 轉小火煮 20 分鐘後試味斟酌加鹽, 完工!!

  雞湯與南瓜的味道很合, 由於 Rachel 不用已製成外購的雞湯(因為你永遠不知道工廠怎麼做的), 所以丟雞塊用電鍋煮練湯, 而後將剩下的雞塊撕成雞絲是臨時起意但確有不錯的效果!! 大家可試試看 ^_^