公館捷運站【宮綺308火鍋】日高昆布&濃厚豚骨湯底好美味！
5/1勞動節對於上班族來說，這每年僅有1日的小小小確幸
讓幸福感更加乘的辦法就是睡覺睡到自然醒後，再悠閒的享受一頓美味早午餐囉！
今天跟Andy不打算在家宅宅，於是計畫好要到公館覓食順便回台大校園散步去
公館捷運站周圍有許多的餐廳，不論是美式、法式、韓式、日式、火鍋一應俱全
之前有一段時間Erica很喜歡跟朋友相約在這附近聚餐呢！
眼看今天天氣為微涼的陰天，三不五時還飄著毛毛細雨，感覺是個吃火鍋的好天氣(？)
在水源市場後面晃了一下後，發現有不少間吃到飽的店家，但是姐姐當日沒有啥戰力…
所以還是選擇小火鍋好嚕！這間【宮綺308火鍋】感覺還不錯~
一靠近店門口，裡面的店員立馬出來熱心為我們介紹，於是今天的早午餐就決定是它啦！
日式風格的店內讓人感覺很小巧溫馨
這兒的消費方式很簡單除了加點部份，均一價每鍋$308
Erica這才晃然大悟原來店名中的308是個意思阿！
經店員介紹後才知道店內的昆布鍋底使用的可是來自北海道的第一大品牌>>日高昆布<<哦~
套餐中有6種湯底及12種主菜可以選擇！
而另外5種湯底也各具特色，光湯底就讓人猶豫了好一會兒 XDD
12種主菜部份，使用高品質的牛肉不說，話說>>活菌梅花豬<<可是我們第一次看到~
它可是唯一外銷日本的國產豬肉，當然要點來嚐嚐！
餐點全部均一價外，還免收服務費！
共鍋也只需要加點餐點即可，是不是很超值~
連店內用的蛋都是有機的，店家對食材的用心真的讓人來上一次就會印象深刻
點完餐後自個裝醬料去囉！醬料區中提供不少醬料大家可以自行搭配~
看似與火鍋店中的醬料大同小異，但眼尖的我看到這一味特製蒜辣醬
這可是店家特調的客家風味醬料！
店內提供的飲料有無糖綠、檸檬紅茶、奶茶、水蜜桃可爾必思、芒果可爾必思
另外也有提供各鍋底的高湯，讓顧客可以自行加湯
店家中提供的白飯、飲料為無限量，所以對於愛喝湯的朋友也是可以喝到飽(大誤)
加分的置物籃及Wifi一定要有的阿~
我們的湯底最後選擇了日高昆布及濃厚豚骨
昆布富含鉀、鈣等多種礦物質，以及DHA、EPA等被稱作「海洋維他命」
因為營養成分很高因此很適合常常攝取哦！
尚未下任何食材的湯頭，喝起來味道很清淡有一股甘甜感
跟昆布湯底相較下這鍋乳白色的濃厚豚骨
它就是拿煮拉麵湯底是相同的，沒想到拿來煮火鍋也這麼適合，之前怎麼沒想過呢！
菜盤的份量也是滿滿滿的
原本想說這麼大一個容器下面是不是有墊非食材器皿，僅放置一半的容量這樣
結果下面全都是札實高麗菜耶！喜歡吃菜的朋友一定會超開心的~
當日我跟Andy不怎爭氣…沒把菜盤吃完有點可惜
Erica個人吃鍋的習慣就是先吃菜盤！很豪氣的全下到鍋內就對啦~呵
菜盤中有個可愛的身影，正當姐姐我還在研究這是啥冬冬的時後
熱心的店員告知說它是還沒撥皮的玉米筍！雖然在日式料理也看過沒有脫衣服(？)的玉米筍
但這隻也整個太完整了，害我一下想不起來 XD
然後哩自己撥玉米筍的過程也覺得好有趣哦！這樣一來比起外面現買回來也比較新鮮許多呢
這個頭不小的玉米筍我跟Adny同時咬下後猛點頭！它超級無敵脆甜的呢！
其它的蔬菜也都很新鮮，尤其是濃厚豚骨使用來烹煮，讓青菜吸滿了湯底後更是鮮美阿！
是說這湯底也太邪惡了吧~雖是濃厚得豚骨即使喝了一碗也不覺得膩口，會讓人一直忍不住想喝~
但姐姐才吃到菜盤而已耶！後面還有好料是要好好克刻一下~呵呵
再來吃的是火鍋料，大家一定覺得很奇怪我主菜不快吃，一直吃菜盤的東西是怎樣 XD
這是我個人習慣的食用順序咩！主菜快上了~
這盤的竹輪、凍豆腐、魚包蛋、九層搭花枝、燕較、蟹肉棒…等，全都好好吃！
火鍋料用料實不實在一吃就知道，遇到便宜的火鍋料姐姐我會不太想吃，但這盤全下肚了！(胖)
主菜終於來囉！歡呼~
牛三寶拼盤(需另加$30)想要一次品嚐多種牛肉的話選它就對啦！
紅通通的肉質可是相當的新鮮哩！
這盤中的油花含量由左至右為 >極品牛五花-油脂30%、低脂板腱牛、霜降牛肉-油脂15%
可以一次品嚐到三種不同肉質的牛肉，雖然需要另外加30元，但是相當的值得哦！
牛肉片的厚薄度很適中，下鍋涮個七秒後就能入口啦！
牛肉的品質鮮美，另外也可以把有機蛋清加入自己調的醬料中
這樣沾取肉片能使肉質入口後更滑嫩哦！
看看這畫面誰受得了！XDD
極品牛五花與霜降牛肉本身就富含較多的油脂
低脂板腱牛雖較建康，但少了油的確比較乾沾了蛋清後入口後變得比較軟嫩
怕吃肥肉的女孩一定要試試這個方法哦~
再來是海陸雙拼(需另加$30)中的活菌梅花豬
好吧！我知道看起來不就跟一般般的豬肉沒啥二樣…但我個人覺得油花分佈的還蠻均勻的耶！
豬口的口感帶比較多的軔度，即使沒沾上醬料也不會有豬肉的腥味，吃起來愈咀嚼反倒愈感香甜哦
另外超推沾上店家特製的蒜辣醬！蒜辣醬屬於香辣，剛入口時會覺得有點辣但不會嗆、也不會死鹹
這樣的辣度剛剛好，它雖然有點像豆辦醬確又帶點油，是款很特別的醬料！我個人很喜歡~
即使是沾蔬菜也很好吃！
雙拼的另一併即是海中的>鮮蝦
雖然它不是活跳跳的現撈 Andy : 這是火鍋店耶！又不是海產店…那來現撈
吼~我的意思是雖然不是現撈的，但是光看蝦身就騙不了人哦！你們自己看看 XDD
可以說是晶瑩剔透的蝦子耶！第一次覺得食材怎麼這麼美麗
噗~是說Andy下面這張是怎樣？好男人撥蝦不稀奇，稀奇的是好男人要趁熱撥~熱熱的才好吃嘛！
蝦子也很好撥哦~又是另一個食材新鮮的證明！
蝦子最怕煮了之後~~~~縮 > 很 > 大！
這蝦子生的時後蠻大隻的，煮了之後沒啥縮水，肉質很Q彈好吃的對不得了
好在一盤是六隻，要是只有五隻我跟Andy可能會為了最後一隻而打架~哈哈
另外！很重要的是！來店打卡就送厚切松阪豬
是松阪豬耶~~~~ 嘖！這怎能不打一下呢~
打完後松阪豬立刻送上桌~粉嫩嫩的令人食指大動阿！
每鍋才$308又不收服務費，還打卡送松板豬！ 我都快替老闆擔心會不會賺不到什麼錢了XDD
我好愛松阪豬脆脆的口感，沾不沾醬都好吃！
平常很不愛吃豬肉的我…今天整個吃很開呢！我想店家提供的優質食材是關鍵吧！
下面這碗烏龍麵看起是不是超美味！請叫我艾大廚！！！
主食我們點了飯及烏龍麵，飯一上桌即被Andy啥時吞下我都不知道~
其實已經他都吃得八分飽了~但看到我的特調烏龍麵還是忍不住阿！呵
剛剛有機蛋的部份蛋清入醬汁，蛋黃的部份這樣使用來作鳥龍麵料理正好
劃破半熟蛋那流在鳥龍麵上的蛋汁，更為鳥龍麵添加蛋香味
裡面還加了店家的特製蒜辣醬，攪拌均勻後整個太對味了
鳥龍麵雖是配菜，但吃到來好像是手工的樣子充滿Q彈咬勁，很少在涮涮鍋店中點到這麼好吃的鳥龍麵(轉圈圈)
此次首訪的【宮綺308火鍋】讓人感到很滿意，是會想讓人再造訪的火鍋店哦！
針對平日它們家每天也有主打的火鍋才$259！！！整個也太超值了
可惜Erica不住這附近阿~
對於其它的湯頭讓我們二個好想嚐看看，一定也很美味！
有到公館來的朋友們可以來這品嚐【宮綺308火鍋】美味的火鍋料理哦！
我跟Andy吃太飽該散步去囉~bye~
宮綺308火鍋
地址: 台北市中正區汀州路三段283號
電話: 02-23678366
營業時間: 周一~周日11:30-22:30
