香 Q 軟嫩控肉飯

我家老公是肥肉控, 非常熱愛吃肥肉 .

每次下夜班都會去買一個控肉便當回家當早餐 .

可是我覺得他買的控肉便當聞起來總有股怪味,

所以下定決心滷一大鍋控肉讓他吃個爽 .

材料 :

五花肉一大塊

蔥3支

蒜頭一粒 ( 一整個 )

老薑一塊

八角3粒

醬油半碗 醬油膏半碗 冰糖兩匙 油蔥酥適量 

開水

作法 :

蔥切末, 薑切薄片, 蒜頭剝開切碎,

肉切好下鍋乾煎逼出豬油後夾出 .

下蔥薑蒜略炒 下肉 加醬油醬油膏冰糖油蔥酥八角

加水蓋過所有食材大滾之後蓋鍋蓋轉小火煮一個小時 .

我的第一咖鑄鐵鍋兒 , 第一煮就獻給了控肉 . 

肉肉很多  ,

切肉時發現我家的刀兒每支都很鈍 .