蔬果含葉酸 多吃防乳癌

蔬果含葉酸 多吃防乳癌

更新日期:2009/10/06 04:09 記者王昶閔／台北報導

天然蔬果中富含葉酸，衛生署委託學者研究發現，

若飲食中攝取葉酸高、人體血漿葉酸濃度高，

便可降低乳癌發生率兩成五到四成四，

對於各類癌症也有預防效果，

綠色多葉蔬菜、蘆筍、豆類、甘藍、全穀類都富含葉酸，

建議民眾可多攝取，並養成均衡飲食習慣。

 研究主持人輔仁大學公衛系教授孫建安表示，

葉酸為水溶性維生素，人體缺乏葉酸會影響紅血球形成，

導致貧血，也會影響細胞生長，若孕婦懷孕期間葉酸攝取不足，

則容易導致流產以及胎兒神經管缺陷。 衛生署建議13歲以上每日至少攝取400微克葉酸，孕婦要增加到600微克。

而該研究針對全癌症進行分析後發現，

若每日攝取足量葉酸，也可降低各類癌症的發生率，

衛生署建議民眾，應透過均衡食用天然食品來補充葉酸。