法式甜點夢幻屋：品悅糖(La Douceur)

地址：台北市大安區金華街223號1樓

電話：02-33222833

資料來源：http://www.garmin.com.tw/m/buzz/tw/foodreview/detail/food_001/

2013.10.26-幸福好滋味 @ 品悅糖法式甜品專賣店

品悅糖.1

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如果來到永康、麗水和金華街一帶漫步，看到這個可愛的小女孩時，一定要到女孩底下的【品悅糖（La Douceur）】坐坐，吃個糕點後再走，因為這是一家絕對不能錯過的法式甜品專賣店喔！

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靜靜地坐在店門口，手中還捧著法式甜點可麗露，這位外表雪白醒目的小女孩名字叫做「NINO」，據說是用【品悅糖（La Douceur）】老闆女兒的形象製作的腳色，路過的行人很難不被她吸引，總是忍不住停下腳步一探究竟。

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【品悅糖（La Douceur）】原址位於信義路上、金甌女中旁，2008年因租約到期而搬遷至新址金華街上，店主很用心地把一個小小的兩層樓倉庫重新裝修，佈置成白色基底的繪本風格，內部空間小巧而精緻。

品悅糖.5

金華街和永康街僅有一街之隔，卻不同於名店林立的永康街，仍保有樸實的眷村味道和藝文雅士為它披上的異國風情，而坐落於此的【品悅糖（La Douceur）】也因此有著濃郁的浪漫氣氛及優雅氣質。

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搬家後的【品悅糖（La Douceur）】，店面規模小了一些，為一間狹長型的店鋪。裝潢依舊走的是簡單可愛的風格，純白的牆面、粉色系的宮廷沙發椅和水晶吊燈；店裡流洩著法語廣播，一切都是如此輕柔適意。

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店裏從菜單到裝潢一切都可以看到NINO的身影，可愛的模樣我想如果製作成公仔或周邊商品，肯定也會大受歡迎吧！

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在電影《幸福洋菓子》裡有句話好像是麼說的：「苦澀的人生中偶爾來一些甜點，就是一種溫暖的幸福」。

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【品悅糖（La Douceur）】這顆法式甜點界裡的超新星，憑藉著細膩的手藝與不輸米其林三星的味道，而逐漸在台北甜點圈裡發光發亮。店裡頭圓圓的靠墊就像一個個好吃的馬卡龍，置身於此整個人心情也跟著甜蜜了起來。

品悅糖.10

品悅糖，顧名思義就是希望每位客人都能很愉快的來享用甜食的美味，沒有負擔，也沒有罪惡感，因為糖就是一種美味，甜食就是一種人生的享受。

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吃一頓法國料理滿足的是人體本能的飽足感，但吃法式甜點卻帶給人們無限歡愉的幸福感，就因為這一點，品悅糖的甜點師傅想要帶給每一位客人充滿甜蜜的歡笑，而不僅是肚子餓了飽餐一頓而已。

品悅糖.12

在品悅糖甜蜜的小空間裡，不論是正襟危坐的男士，或者打扮入時的仕女，在品嚐店裡精緻的法式甜點時，臉上總是浮現幸福的笑容。有時三口當做一口、有時一口接著一口，沒有一幕比這更叫甜點師傅感到欣慰了。

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深藏不露的法式甜品專賣店【品悅糖（La Douceur）】就位於金華街安靜的巷弄內，走進裡頭瞧一瞧，簡潔優雅的純白色調，讓人備感親切，而陳列於蛋糕櫃裡頭那精緻的法式點心，樣樣可都是來頭不小。

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在35歲的那一年，為了讓台北有個正宗的法式甜點店，蔣老闆毅然離開銀行業的金飯碗，千辛萬苦遠赴法國藍帶餐飲學院（Le Cordon Bleu）學藝，學成歸國後，誓言帶給國內民眾嶄新的法式甜點體驗。

品悅糖.15

推開品悅糖的大門，彷彿走進了甜點森林，在這裡，品嚐誘人甜點、啜飲香醇咖啡、享受幸福時光，人生就當是如此！

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在品悅糖與法式甜點談場甜蜜的愛戀，讓呼吸都充滿巴黎香榭的浪漫氣味，扎實的幸福感就在此刻完全奔放開來，讓你(妳)不禁感念著生命竟是如此地美好！

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在法國巴黎街上，你是否被櫥窗中精緻可愛、色彩繽紛的甜點們所吸引呢？一個個小巧玲瓏的造型整齊地排列著，一口咬下去，在口中散發驚喜的香濃滋味，每一種味道都是一個想像國度，讓人忍不住隨著法式甜點一同共舞！

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精緻的法式甜點可謂是老饕們眼中的極品，無論是食材用料的講究、高雅細緻的造型，以及為了追求頂級品質的繁複作工，法式甜點在全世界的各類烘焙點心中，堪稱為完美極致的表現。

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製作法式甜點不僅只是成就外在裝飾的細膩度，除了視覺上的美感外，內餡口味上的搭配也是非常重要的關鍵之一。「法國料理就是種極端藝術的表現」這句話，在一道道賞心悅目的甜點上，完全可以得到應證。

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法國人嗜吃甜食，不但吃出世界最一流的技術，也吃出最有創意的師傅。法國甜點中知名度最高的當屬「焦糖布丁（Creme Brulee）」，但最受世人所喜愛的則是法式小圓餅「馬卡龍（Macaron）」了。

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「馬卡龍（Macaron）」照法文發音應該是《ㄇㄚ-ㄍㄚ-ㄏㄥˋ（馬卡紅）》，但不是法國獨有。它的由來可追溯至19世紀的蛋白杏仁餅，義大利人將之命名為「Maccherone」，意思是「細緻的麵團」。

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「馬卡龍（Macaron）」最早出現在義大利威尼斯的修道院，當時有位名為Carmelie的修女為了替代葷食，而製作這種蛋白杏仁餅，有個可愛的暱稱叫「修士的肚臍眼」，直到1533年才被帶往法國。

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來自法國的「馬卡龍（Macaron）」，擁有小巧可愛的圓胖模樣，講求外型對稱及色彩呈現，將圓餅與內餡搭配著一口咬下，各式各樣不同口味的甜香在嘴裡化開，曼妙滋味叫人魂牽夢縈。

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「馬卡龍」是以杏仁粉、糖霜、白砂糖和打發的蛋白作為原料而烘培出的小圓餅，並將兩個小圓餅中間夾以內餡而成。因為小圓餅和內餡的口味變化極多，形成了「馬卡龍」在顏色上的無比繽紛。

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雖然原料單純，但要烘焙出完美的「馬卡龍」，卻需要從材料選擇、烘培用具、製作方式到周邊環境都得小心翼翼，每一個步驟皆是烘焙技術的展現，對於「馬卡龍」所呈現出的口感有著不容忽視的影響力。

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「馬卡龍」可說是無人不知、無人不曉的一款法式甜點，因為嬌貴易碎，只禁得起兩指適度凌空輕捏，使得保存、運送不易，而讓「馬卡龍」擁有『少女酥胸』的美稱，價格也因此居高不下。

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完美的馬卡龍，杏仁餅表面光滑細膩且帶有些許光澤，餅身下緣擁有因為烘烤而出現的蕾絲裙皺褶，外殼薄而酥脆、內餡軟而黏牙。杏仁餅與內餡搭配著吃，口感細膩且層次豐富，在舌尖化開成濃郁香甜，令人一吃難忘！

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兩款蛋糕、兩顆馬卡龍、兩杯飲料，一對愛人，一段悠閒的午後時光！

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2013年5月25日於公視首播的臺灣偶像劇《沒有名字的甜點店》（法語：Amour et Patisserie），節目中拍攝的諸多甜點均是由【品悅糖（La Douceur）】所提供，據說就連老闆也曾客串演出喔！

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今日的幸福下午茶~~每樣看起來都很美味可口耶 ^_^

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香蕉共和國：採用當季香氣迷人、果身肥美的台灣香蕉拌炒，搭配60%法國頂級巧克力調和慕斯，加上底層焦糖蛋糕裹上巧克力脆片，還有熱帶南洋風情的椰子果泥，香氣滿溢之餘，一切顯得如此完美。

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大溪地：經典的馬卡龍外殼，中間夾著香氣濃郁的香草慕斯，豐富的口感層次令人回味無限。杏仁酥香的餅殼、甜軟柔黏的內心、綿密滑順的慕斯、酸甜的野莓果泥，豐富鮮明的組合總是讓人驚喜。

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「大溪地」是店裡三種大型馬卡龍蛋糕之一，渾圓飽滿外型有著多彩鮮豔的表皮，顯得十分夢幻與可愛，恰似童話書裡的甜點，吃進嘴裡甜滋滋的，內餡濃稠且帶有黏性，像撒嬌般地在口中慢慢地融化。

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馬卡龍大約誕生於中世紀的歐洲，據傳最初是由義大利的甜點「Maccherone」演變而來，是一種軟中帶脆的蛋糕。這種甜點在文藝復興時期，被自義大利遠嫁法國的皇后Catherine de Medici帶來，並迅速散播在法國各地。

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20世紀時期，巴黎甜點師傅Laduree將馬卡龍做了改良，在兩片薄圓餅中間夾以內餡。這種新式的馬卡龍較之前更甜更香，而各式口味的變化，彷彿就象徵著新世代的快速變遷。

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如今馬卡龍已成了時尚甜點的代名詞，在顏色與口味上更是求新求變，是許多法國觀光客必嚐的甜點之一。法國烘焙大師Pierre Herme甚至曾將2006年的3月20日定為「馬卡龍日」，當天店中撤下所有甜點，只賣馬卡龍！

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近年來台灣的甜點風格趨於精緻，各式的法式甜點店、馬卡龍專賣店在台灣紛紛出現，甚至有專門販售從法國空運馬卡龍來台的店家，在台灣掀起了一股馬卡龍風潮，細緻的少女酥胸無人不想一親芳澤。

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外包裝延續店面的可愛風格，七入裝的禮盒有天藍、粉紅、翠綠等數種顏色可選擇，色澤明亮鮮艷。包裝外盒材質堅硬，盒中墊有一層防塵紙，放入七顆馬卡龍後以貼紙封口，服務相當貼心。

品悅糖官網：http://www.ladouceur.com.tw/

台北聖殿.1

每次往返永康街，總會經過這座外型特殊的教堂，六座尖聳的衛塔拔地而起，忠誠地守護著教堂，乾淨而潔白的色調，佐以淡藍色屋頂裝飾，這裡是「耶穌基督後期聖徒教會」之『台北聖殿』。

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正式名稱為「耶穌基督後期聖徒教會」的「摩門教」，是泛基督信仰宗派的一個分支，但由於其教義精神與傳統基督教信仰有不少出入，因此來自基督新教、天主教和東正教的批評從未間斷。

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不過，雜音從未絆住摩門教士傳播福音的腳步。1830年創辦以來，該教從美國出發，向全世界擴展，「摩門教」如今已是新興宗教當中信徒人數成長最快的宗教；在台信徒也已超過五萬之眾。

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1966年，摩門教徒完成了位於台北市的全台首座摩門教堂和聚會所，隨後更陸續在台興建了16座教堂，其中1984年完成於台北市金華街上的『台北聖殿』，最是富麗堂皇，為台灣外來宗教所僅見。

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位於台北市金山南路、愛國東路交叉口的『台北聖殿』，佔地約947.14平方公尺，加上庭園後面積則達1020平方公尺。聖殿建築本體及尖塔於興建時即採用當時非常罕見的輕鋼架結構設計，曾榮獲建築金獎。

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六座尖塔中最高一座的高度為34.15公尺，頂端矗立著一個七呎金色雕像，祂是摩門教的先知摩羅乃，站在塔頂、望著遠方、吹響號角，像亟一位欲振翅高飛、傳播福音的黃金天使。

同場加映-想太多Cafe-

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「眼球先生」現身西門町街頭

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真人站在一旁顯得相當嬌小

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店址位於中華路與成都路交叉口的【想太多】西門店，是西門町一間新開張的飲料及冰淇淋專賣店。店面布置得很有特色，感覺像是一個獨立的小空間，可以讓人作夢與發想。

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【想太多】西門店裡的裝潢佈置，據說全數出於『眼球先生』的創作，在充滿時尚與潮流的西門町，這裡就像是一處能夠療癒旅人心靈的可愛小天地，每個角落都充滿驚喜和歡樂。

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坐落在騎樓下的【想太多】西門店，店裡販賣多款原味烘焙茶、鮮果茶、鮮果汁、醇奶、可可、義式咖啡以及霜淇淋，店家選用林鳳營鮮奶為原料，並採用美國愛惠普淨水設備，讓民眾能安心啜飲平價的高級飲品。

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大有來頭的『眼球先生（MR.EYEBALL）』，是一位台灣本土跨界藝術家，同時身兼劇場編/導/演/舞台/服裝、品牌設計師、圖文作家、美術編輯、唱片歌手、造型師等等。

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『眼球先生（MR.EYEBALL）』不誨言的表示：「多樣的身份為的是表現自己對跨界藝術美感的追求」。曾被《哈潑（Bazaar）》時尚雜誌中文版評選為「對台灣時尚界最有影響力的名人」之一。

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大一開始，當同學們還在靠家裡供養時，『眼球先生（MR.EYEBALL）』已經開始四處接案，大從舞台設計，小到梳頭化妝，他全都一人包辦；27歲那年成為表演工作坊創團以來最年輕的舞台兼造型設計師。

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雖然當時收入很好，但『眼球先生（MR.EYEBALL）』卻認為：「如果不能忠於自己的想法、表達自己的觀感，那麼學藝術究竟要幹什麼呢？」因此他決定傾聽自己內心的聲音前進，投身前途茫茫的藝術創作領域中。

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橫跨商品設計、藝術創作、音樂、電影等領域的安迪·沃荷，是美國普普藝術大師，也是眼球先生心目中的典範。眼球先生期望成為一個全方位的藝術創作者，在他心裡認為不同的媒材，最終目的都是用來表現他創作的想法。

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眼球先生頭上永遠頂著一個大大的眼球，自稱是一位愛地球的眼球外星人。但就像外星人不可能遵照地球規則一樣，在台灣普遍認為要培養專才的主流價值裡，他卻極力思索：要搭建怎樣的平台才能滿足自己對所有東西的喜好。

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想太多 咖啡 茶 佐小小幸福

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在2002年以前，台灣並沒有跨界藝術品牌，也沒有以行動藝術為主的品牌出現。眼球先生抓住這個機會，用當代藝術手法，打造一個虛擬形象，然後讓它弄假成真。

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作為台灣當代少數能自由跨越藝術類型的多產創作者，眼球先生曾經連續四年受邀代表台灣出席亞洲最大設計展「DESIGN-FESTA」，更被英國文化協會邀請為【探索英國】代言人，遠赴英國五大城市做文化交流。

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眼球先生的繪本書《想太多》，曾經榮獲金石堂書店年度百大暢銷書，更被《講義雜誌》選為2012年度最佳插畫作家。目前眼球先生共出版過八本著作、兩張演唱專輯及五張單曲，還有國內外劇場舞台及服裝設計作品數百齣。

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因為生活中有太多的不快樂，眼球先生建議大家：睜一隻眼、閉一隻眼，你就可以看開一點，生活就會多快樂一點。而這也正是眼球先生的生活哲學。

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眼球先生的作品正不斷地在世界各國巡迴展覽，而我們有幸的能就近在西門町看到他的作品；店裡整體的設計規劃，四處充滿眼球先生的創作，讓這小小的空間不止是一間單純的飲料店，還是一處療癒身心的地方。

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妳在看我嗎??你可以再靠近一點XD

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若是逛街累了可以來這兒休息一下，喝杯好喝的飲品，順便體驗眼球先生帶來的魅力喔！

西門店-

地址：台北市成都路2號(捷運西門站1號出口)

電話：(02)2361-3661

礁溪店-

地址：宜蘭縣礁溪鄉礁溪路四段109號

電話：0920-982-888