SK2：年一回的好酒 (2013.1.17)

從開始參加SK2後，每年總有一回會喝到這樣等級的好酒，多數是酒友不辭辛勞攜回共享的。這回也是，而且有不少好東西吶。

也因為酒好，人數亦多，連業務用一升瓶都出現了，有夠豪邁！酒名與簡單的筆記如下：

黒龍酒造　大吟醸　黒龍　八十八号
杜氏畑山浩（能登），兵庫県加東郡東条町産特A地区山田錦（精米度35%），黒龍酵母，九頭龍川伏流水，酒精度15%，日本酒度+5，酸度1.0，アミノ酸度1.0
(2011/11裝瓶) 酒液頗透明；有著奶油、礦石、水梨、香蕉飴香氣，略帶一些青草地、酵母香氣，香氣強度適中，略感複雜度，有些隱藏，變化不明顯。入口時感覺有酸度，酒體略重，口感圓潤、奔放，卻仍感封閉，少些黒龍獨特的酵味。尾韻長度略長些，仍感隱藏。回溫後才略帶些奶油、酵母味，此時也比較有比較明顯的黒龍感。

亀の井酒造　純米大吟醸　くどき上手　穀潰し　出羽燦々22
杜氏今井俊治，山形県庄內産特上米出羽燦々（精米度22%），M310酵母，靈峰月山系伏流水，酒精度17%，日本酒度-1，酸度1.2，アミノ酸度1.0
(2012/7裝瓶) 酒液呈頗淺的麥桿色；有著和三、盆花香、太妃糖、酵母、水梨、香蕉飴香氣，略帶一些甜瓜、香蕉香氣，香氣強度適中，略感複雜度，多果香的細緻變化，層次多且豐富，略感協調。入口時感覺有酸度，酒體頗重，口感柔軟奔放、帶些細緻，有些肥腴，討喜可口。尾韻長度適中，奔放且帶些辛口。漂亮又直接的純粹感，喜歡出羽燦々如此的豔麗感。

松屋酒造　純米酒　平井城ごろぴかり
杜氏松原三友，藤岡産ゴロピカリ（精米度80%），酵母N/A，御鉾山系湧水，酒精度16~17%，日本酒度+3，酸度1.7
這款為溫酒。酒液呈淺麥桿色；有著略濃郁的蜂蜜、陳紹、氧化系香氣，略帶一些礦石、酵母、中藥材香氣，香氣無複雜度。入口時感覺有酸度，酒體頗重，口感圓潤奔放、有些討喜，厚實的陳紹風味。尾韻長度略短些。

萬乗醸造　大吟醸　醸し人九平次　袋取り　Collection Eye 2010
杜氏佐藤彰洋（愛知），山田錦（精米度40%），自社酵母，愛知と長野県境高1500mの天然水，酒精度17%，日本酒度N/A，酸度N/A
(2011/12裝瓶) 酒液頗透明；有著奶油、礦石、青草地、芭樂、香蕉飴、水梨香氣，略帶一些蘋果香氣，香氣強度適中，可感覺有複雜度，變化多且漂亮，帶細緻感與協調。入口時感覺有酸度，酒體略重，頗圓潤、帶細緻口感，有些奔放直接，酸度漂亮且足可支撐，略有結構。尾韻長度略長些。沒話說的，就是九平次，醒開後就是那迷人的酸調……

這樣的好酒，有誰……不喜歡呢？我很沉醉呢……