藏身崇誨市場-台式下午茶點心攤の『德芬蔥油餅』

說到崇誨市場，市場規模並不大，不過卻隱藏著許多平民美食，之前曾造訪過「譚媽媽涼麵＆無名早餐店」、「莊家新營豆菜麵」等攤位，市場大部分的攤位僅營業早上時段，其中有幾攤專營業下午茶時段，而這一次要造訪的「德芬蔥油餅」，是下午才開始營業的攤位，剛好在萊爾富便利商店的斜對角，週末放假，天氣太過炎熱，晚餐打算換個口味，所以便騎著機車到這邊購買。

「德芬蔥油餅」擺攤已經有20多年的，攤子不大，但也至少3~4人各司其職的忙碌著，每天下午攤位前總是排滿等候購買的客人，現場也有擺放幾張桌椅供客人內用，當天是外帶回家品嚐。

雖然它們家的生意不錯，不過店家的手腳也算很快，不需要等待太久，就可以拿到熱騰騰的點心。

在攤位旁邊可以看到2位工作人員正忙著手桿餅皮及現煎蔥油餅、小籠包、韭菜盒子、豬肉餡餅或蒸餃等。

它們家的餐點有蔥油餅、韭菜盒子、花捲、小籠包、豬肉蒸餃、豬肉餡餅等，通通都是銅板價。

韭菜盒子，麵皮煎成金黃色，外觀看起來有點酥脆。

裡面是包著蛋、冬粉、韭菜等食材，麵皮吃起來帶著蓬鬆及酥脆口感，咀嚼中，嘴裡散發出韭菜的香氣，還不錯吃。

豬肉蒸餃，一份有7顆，外觀看起來有點像厚實的水餃。

咬下去，麵皮有點厚度，吃起來很軟Q，咀嚼中，嘴裡帶著麵粉香，裡面包著豬肉、蔥等食材，吃起來帶著鮮甜滋味，可以淋上店家所附醬油，味道會更豐富。

小籠包，它們家的小籠包是早期傳統的做法，一份有7顆。

手工桿包子皮，吃起來，口感紮實且鬆軟，裡面的內餡包著豬肉、蔥等食材，吃起來帶著香氣，可以沾點辣椒醬一起吃，味道會更豐富。

蔥油餅加蛋，它們家的蔥油餅都是現桿現煎，煎的金黃焦酥，吃起來，餅皮帶著薄薄一層的酥脆口感，不會讓人覺得很油膩，裡面餅皮吃來則是帶著一點點厚度的軟Q感，上頭撒上些許胡椒鹽，味道會更有層次，整體來說，它們家的餐點種類不算多，不過都是現桿現煎，口味走的是傳統的路線，很適合當下午茶的點心。

地址：台南市東區林森路二段192巷24弄(萊爾富斜對面)

電話：0919-632916

營業時間：週一至週日 PM 14：00 ~ PM 19：00