2010-07-10 20:23:52AGU
來一客杯麵加小管
有天早上起床不知要吃甚麼早餐，心想就隨便泡個來一客泡麵就好了。不過，據說早餐是一天中最重要的一餐，怎麼可以這樣隨便打發呢！於是翻了翻冰箱，發現有上次從澎湖帶回來的小管，正好這包來一客是海鮮口味，於是就處理一下小管將胃袋、透明的那片及眼睛移除，就加入泡麵中。直接用100度的熱水沖泡。請看泡好的小管泡麵：
再看另一個角度的小管特寫圖：
吃這碗泡麵的時候覺得有一種幸福的感覺！
不過，還是有可以改善的空間：因為家裡沒有青菜，所以，沒加青菜。這算是美中不足之處。下次改進：若是買泡麵，一定要準備青菜放冰箱。
註：跟（統一）泡麵對味的青菜，依據過去幾年來的經驗，小白菜是不二選擇。
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冰過的海鮮用泡的,沒煮要小心
版主回應
會中毒嗎?那隻小管很小隻，用熱水燙一下就熟了。
這幾年來的經驗是，有用水(淡水)洗過的海鮮，即使凍起來，風味及鮮度還是會逐漸變差，若是海水的海鮮，直接冷凍，好像可以擺蠻久的。 2010-08-04 22:19:16
澎湖帶回來的小管還這麼鮮!
看起來好好吃~
可是又不能多吃...
泡麵也是
版主回應
過，猶不及也。反正吃太多就是不好啦，待我好好反省一下。 2010-07-15 21:35:35
料理冰過的海鮮通常會多煮一下，主要是預防保存的風險，如果泡麵要加料，比較不敢放沒煮過的，很少買杯麵，大致上都煮成一鍋超有料"泡麵"，冰箱裡有什麼能加的就來一點，真正用泡的話，可能就加茶葉蛋、脫水蔬菜（去奮起湖玩時有買一包）---青菜及雞蛋就想煮一下,比較喜歡熟一點的味道．加了小卷的泡麵看起來更好吃（澎湖海鮮真的超讚）
至於小管，根據以往處理小管的經驗，煮(加熱)太久就會太硬變難吃。不過你說的沒錯，還是要注意一下是否有熟(新鮮)，否則吃壞肚子就麻煩了。 2010-08-05 23:41:06