美味大挑戰 - 煎牛排

前幾天上金石堂網站訂購”美味大挑戰”漫畫，但是網路上說前幾期已絕版，目前中文版則出到第22期。於是先訂購了幾本，但因尚缺最新的兩期，因此尚未寄達。周日到光華商場專賣漫畫的書店看一下，發現竟然本漫畫又再版了，因此立即訂購1-10集（尚缺第二集，下次再去買），還可打85折。

這幾天開始研究內容，真是讓人頗佩服日本人專精的程度及想像力。例如煎牛排好了，某餐廳引以為傲的說：該餐廳之牛肉是來自某地品質最優良的牧場。結果有一天，牧場主人竟然親自來品嚐該餐廳之牛肉。結果牧場主人認為牛排煎的不合格，因此再也不賣牛肉給這間餐廳。

幸好山岡先生找了一位煎牛排的高手來指導，先用大火將鍋子燒熱，將牛排兩面先煎熟，以將牛肉之精華保存在其中。接著，將鍋底用濕抹布冷卻，再用小火慢慢煎。因此雖然中間要半生不熟，但還是有被加熱到，而且外焦裡嫩，吃起來整塊牛排還是熱的。另外，要用牛油煎，不要用沙拉油。

後來請牧場主人再來品嚐一次，結果當然是合格了。而且牧場主人立刻衝回車上，再拿出一大塊牛肉給這間餐廳，並對牛肉說：你真幸福，可以被這個優秀廚師煎來被人吃...