Tea Time ~白桃烏龍蜜茶

攝影/料理/文字 By Gamin 禁無斷轉載

充滿了濃郁蜜香的高山烏龍茶，
搭配盛產期香味撲鼻的白甜桃，
細緻而層次豐富的香味，
不僅留在喉間，也留在心裡。

材料：
高山烏龍茶1平茶匙，沸水500ml，白甜桃1個，蜂蜜1大匙。

作法：
本來像烏龍這種半發酵茶要用85度左右的水比較好，
可是因為怕有細菌，還是將水燒到鍋底浮起米粒大沸泡安心些。

1.溫壺，第一泡茶迅速瀝掉。
（如果確定家裡烏龍茶是安全有機的，可以不用倒掉第一泡。）

2.第二泡燜4分鐘後，倒入切好水果丁的另一個壺中，燜15分鐘，
之後加入蜂蜜，濾出純茶。（果肉可加蜂蜜做成點心）

涼了冰鎮後也很好喝喔！
我都選口感比較硬的白甜桃，泡過茶後做蜜漬水果好吃不浪費:)

高山烏龍本身即有花香跟蜜香，不加蜂蜜更能品嚐茶本身的蜜味。