【食譜】和風檸香沙拉

攝影/料理/文字 By Gamin 禁無斷轉載

很喜歡日式豬排店中的附餐高麗菜絲，
清脆爽快的口感巧妙的化解了油炸食物的油膩。
自己動手做看看，只要加了檸檬汁跟蘋果，
就能擁有如同日式豬排店的質感~~

《準備材料》：（本食譜份量為2盤份）

高麗菜1/4顆，紅蘿蔔半支，有機小蕃茄8顆，有機豌豆芽適量，檸檬1顆，
富士蘋果1/4個，橄欖油1/2小匙，醬油1大匙，鰹露1大匙，蘋果醋1大匙，
味霖3大匙。

（如果吃純素，可將鰹露換成昆布香菇醬油，一樣美味:D）


《作法》：

1.檸檬去籽，挖出果肉與果汁，蘋果磨泥。
將檸檬汁，蘋果泥與橄欖油，醬油，鰹露，蘋果醋，味霖等稍稍攪拌混勻，
即為和風檸香蘋果醬汁，成品約200ml。

2.蔬果洗淨。高麗菜切絲，紅蘿蔔刨絲，小蕃茄切片，將以上蔬菜盛入沙拉碗，放上一大把豌豆芽，吃的時候淋上適量醬汁拌勻即可。