2013-10-26 10:16:34葉子媽媽
奶油餐包
很早就買了麵包機 所以一直都有在做麵包
但是都是等家裡有客人的時候才做
因為一家三口真的吃的很慢
自家做的麵包不加任何有的沒有的東西根本就放不久
不是硬到吃不下 就是發霉
不然就是連續四天吃到吐 然後好幾個月都提不起勁再做麵包
這種惡性循環讓我不得不想辦法試作
小家庭份量的奶油餐包
在最近麵包風風雨雨的事件後 好幾個朋友都買了麵包機
今天中午做完後一試深深覺得
因為太好吃 ，所以絕對不能藏私!
來吧!捲起衣袖來做好吃的奶油餐包
水 1/2杯 (都是國際量杯)
橄欖油 1大茶匙(table spoon)
蛋 1個
麵粉 1又3/4杯
糖 1/8杯(四分之一杯一半)
鹽 1/2小匙(tea spoon)
酵母 1又1/2小匙
鹹奶油 半條(1/4杯)
1.依序放進上面前七項材料進麵包機,選麵團程序
2.把奶油分成十二小塊,放在盤上再回冰箱冰
3.麵團程序結束後取出分十二小團
4.每一小麵團包進一小塊鹹奶油,收口,口朝下,排在烤盤上
5.烤箱預熱350F,到溫度後關電源,放進烤盤發酵十分至十五分
6.再拿出發酵好的麵團,把烤箱調到375F烤12-15分
Note:
1.我喜歡在最後送進烤箱前,再塗一點奶油在表面,烤出來的顏色會好看
糖水也行
2.沒有鹹奶油,一般奶油也行
之前都是用一般無鹽奶油,吃起來像甜麵包
用鹹奶油做,吃起來像西餐廳上牛排前的前菜小餐包