筒仔米糕

一二十年前，我混的很熟的高醫藥一要舉辦一次郊遊活動

全班七十幾人有半數的人都要參加

目的地是南部最有特色的～府城，也就是俗稱的台南市

那天的天氣我依悉記得，陽光普照、風淡雲清




到了府城後我們在憶載金城附近租借了二十餘輛的協力車

一路上行經安平古堡、浩浩蕩蕩的車隊在南市街道上頗引人注目

當然我也是協力車的一員，不過我總是坐在後面坐享其成、偷偷納涼

等到前面那位奮力踩個半死，速度卻始終遠不及別人的倒楣鬼轉頭過來時

才發現，原來是我這個小妮子在作怪

最近有一個奇異果的廣告，有位女生織著毛線，輕鬆的踩著協力車

一路尬過一堆裝備齊全的單車騎士，後頭原來是有奇異果的加持‧‧‧

每次看到那個廣告我總是在心底會心一笑




當我們騎進入成大校區閒晃時，顯然他們也正準備著迎新晚會

一曲『飛揚的青春』，耳熟能詳的充滿在年輕與生命力的校園

一雙雙萌芽正準備振翅而飛的青春羽翼，在那天的晴空下格外顯得光芒而耀眼

回程後，高雄的暮色還染著夕陽七彩斑斕的餘輝

那年的木棉花蓬勃的在年少的印記中‧‧美麗的綻放

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『筒仔米糕』



材料

1.糯米８杯



餡料

1.炒好的肉燥與香菇

2.高湯１２０cc



配料

1.　肉鬆、香菜末、醃黃蘿蔔　(隨喜)



作法

1. 糯米浸泡兩小時，鋪布大火蒸30分鐘

2. 米粒透明後和部份餡料一起炒

3. 淋上高湯拌勻，再放回蒸籠裡蒸10~15分鐘

*4. 取杯子將肉燥香菇內餡裝至杯底，再舀作法3填滿壓緊，倒扣於盤上

5. 灑上愛吃的配料，如:香菜、肉鬆等，淋上蘸醬即可




Belle 97/06