2008-06-01 00:52:13♥ Belle ♥
糖霜杏仁片南瓜酥
今夜的晚風有入秋的寒意，讓人忍不住想輕啜一口溫熱的咖啡
友人給的南瓜，這次部份化身成了『糖霜杏仁南瓜酥派』
一顆南瓜，能貢獻出如此千變的美食
我不禁在南瓜面前謙卑了起來
原本沉澱澱的心情，在豁然開朗中有了一絲平靜的暖意
心情晦暗時，咬一口酥脆的南瓜派，彷彿咬住了滿滿的幸福
即使世事再怎不盡人意，或許該學著享受當下
千帆過境後，那昔日汲汲孥孥的不悅
也不過是風中之塵裡，漾起的一抹笑意
。。。。。。
友人給的南瓜，這次部份化身成了『糖霜杏仁南瓜酥派』
一顆南瓜，能貢獻出如此千變的美食
我不禁在南瓜面前謙卑了起來
原本沉澱澱的心情，在豁然開朗中有了一絲平靜的暖意
心情晦暗時，咬一口酥脆的南瓜派，彷彿咬住了滿滿的幸福
即使世事再怎不盡人意，或許該學著享受當下
千帆過境後，那昔日汲汲孥孥的不悅
也不過是風中之塵裡，漾起的一抹笑意
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【糖霜杏仁片南瓜酥】
材料：
１．杏仁片適量
２．蛋一顆
３．糖粉隨意
４．市售酥皮數片
５．南瓜泥１５０g
６．焦糖２０g
作法：
１．酥皮室溫退冰後，每張切成兩張長條型
２．用微波爐將去皮切塊的南瓜泥蒸熟
３．將南瓜泥與焦糖在鍋中小火拌勻，熄火放涼備用
４．取一空碗將蛋白與糖粉調均勻
５．將杏仁片加入蛋白糖霜中裹至每片杏仁片均有沾到糖霜液後，浸約１５～ ２０分鐘
６．將南瓜泥抹在酥皮中，酥皮邊抹上蛋黃液，對折用手指壓緊再用叉子按壓
結合邊
７.將糖霜液與沾裹糖霜的杏仁片，抹在酥皮表面
８．烤箱上下火設定１８０度，烤約２５分鐘至略為上色、酥脆即可
Belle 97/05
【糖霜杏仁片南瓜酥】
材料：
１．杏仁片適量
２．蛋一顆
３．糖粉隨意
４．市售酥皮數片
５．南瓜泥１５０g
６．焦糖２０g
作法：
１．酥皮室溫退冰後，每張切成兩張長條型
２．用微波爐將去皮切塊的南瓜泥蒸熟
３．將南瓜泥與焦糖在鍋中小火拌勻，熄火放涼備用
４．取一空碗將蛋白與糖粉調均勻
５．將杏仁片加入蛋白糖霜中裹至每片杏仁片均有沾到糖霜液後，浸約１５～ ２０分鐘
６．將南瓜泥抹在酥皮中，酥皮邊抹上蛋黃液，對折用手指壓緊再用叉子按壓
結合邊
７.將糖霜液與沾裹糖霜的杏仁片，抹在酥皮表面
８．烤箱上下火設定１８０度，烤約２５分鐘至略為上色、酥脆即可
Belle 97/05
我也很高興可以認識Belle喔！
感覺起來你經營自己的烘焙和生活，
都像一位藝術家一樣，處處充滿美跟感性呢！
希望能透過烘焙料理跟Belle學習你的生活哲學:)
版主回應
我喜歡逛生活工場或是Hola
日本大創的39元百貨我也喜歡
我覺得Gamin的感覺跟我滿像的
不過，妳烹調的異國美食比我專業多了
有點像印象派的畫風
每個人都有特質
Gamin這點，我還沒學會
異國美食，愛吃
但我才剛在涉獵而已^^ 2008-06-03 19:47:46
真是太誘人了~~你做的每道點心看起來都好棒！
不管是文字，圖片，都超有質感的~~~~
一直很羨慕擅長烘焙的人，
烘焙所需的纖細感性跟材料精準度，
遠比一般料理難上許多。
我妹就常說，料理僅是餬口，烘焙才是生活！
雖然對他說的話有點不服氣，但在心底是認同的....扯遠了^^
總之，你的部落格真的好棒，
請持續做出這些美味烘焙來跟我們分享吧！^^
版主回應
Gamin：很高興認識妳耶^^
真的喔～我有挖到寶的感覺！
pchome這網誌我還不太熟悉介面，不過挖到妳這個寶我滿高興的。
我有空倒是滿常去逛無名的，在Yahoo我也有許多固定的好友。
料理我也滿喜歡的，只是略遜於烘焙。
每回在廚房料理飯菜時總是滿身大汗，烘焙感覺起來比較悠閒，像似捏可以吃的黏土一樣，有童趣的滋味^^
我會常去妳那逛的！
真高興認識妳～真的^^ 2008-06-01 13:07:25
給:leslin及其它廣告蟑螂
我是版主
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