松露玫瑰在我家之我的義大利麵之波隆那肉醬

這次做的這一鍋肉醬我很滿意,整鍋紅通通的茄紅素充滿!

使用的義大利蕃茄泥是義大利南部一個蕃茄產地所出產的蕃茄!

他們不使用基因改造的蕃茄,採收後直接送入中央工廠後洗淨高溫殺菌脫皮後

煮成泥,馬上低溫處理裝罐後開始分送世界個地經銷!

 我認為甚至比台灣的農藥和基因改造的漂亮蕃茄更加衛生安全!

所以生鮮的不一定美好,罐裝的不一定十惡不赦

有人一聽到罐頭食品.就急忙打斷我:

ㄛ..我是絕不吃罐頭食物的,生鮮的食物最好啦

聽到這裡我什麼話都不想講..畢竟,我沒有教導對方的義務

自己要時常升級食材的知識,到底什麼才是危險易製癌的罐頭食品

如果照那樣懼怕的邏輯來推論:

網路上在賣的所有醬料(例如xo醬.辣椒醬等醬料)不是都不能碰了嗎?

你最好是真的都沒買過吃過.....

(聽到對方本身就在做罐頭食品的人,說出不吃罐頭這種話,不是沒有錯愕的感覺)

人云亦云更不知所云的到底有沒有搞清楚啊

什麼不吃罐頭食品

不吃微波食物

不吃動物屍體

不吃褐色食物

不這

不那的.......

套句時下流行的話.還它媽真矯情耶

不過我比較想說的是 :還真假掰咧!   (雞歪啦)

會得癌症的都馬是上述那些不不不不不人啊

大家可能不知道,ㄚ君是個糊哩八嘟的人

但是對於吃下的每一口食物都很清楚且小心翼翼

(倒不是怕發胖,反正事到如今已經胖了嘛)

因為我真的有一點點挑食又怕吃壞肚子!

所以也就很清楚假如今天拉肚子,到底是哪個食物害的

我從來不買那種來路不明但是大家都說好吃的罐頭了

也對市售醬料完全沒興趣.朋友一直送我醬料說是讓我入菜

我真的不知該怎麼說才好......... 那說我雞歪好了!!!

我才是那個來路不明醃過的食物一口都不碰的人呢!

再講個曾經讓我很震驚的例子:

我去上過營養食品學,老師告訴我們:

一般早餐店裡的現磨的香濃豆漿才是不能碰的飲料呢

因為大家為了節省成本.用的黃豆幾乎都是從美國坐船飄半年以上才來到臺灣

而在船艙高溫又密不透風的糟透情況下.有的豆子到港時已經爛掉

甚至產生毒素(我不記得是不是黃麴毒素了)

而那些豆子都是美國人不吃......

只有動物在吃的基因改造的便宜到爆的黃豆飼料

臺灣人一船又一船的大批進口賣給早餐小吃店

我們卻如穫至寶的天天衝去早餐店買那些飼料豆來餵養小孩....

還說現磨的最健康哩咧~~~

以下省略幹聲連連1千有餘字!!!

所以.........我們應該去小七等便利店去找架上有標明:

"非基因改造黃豆"的瓶裝或罐裝豆漿才是王道

老師是這麼苦勸著!!!

回去講給恩恩的ㄚ罵聽..她才說起教會的人老早已經告訴過她了

她早就不買早餐店的豆漿,而是去便利店買大廠牌出產的豆漿了

齁......怪不得我一喝豆漿就拉肚子(原來我那敏感的腸胃是我的守護神呢)

這個老師所講的話讓我非常驚嚇.....

原來小七等等的便利店裡賣的飲料並非全部是十惡不赦的有害飲料

早餐店裡賣的自磨飲品,竟然也並非什麼好東西!!!

這顛覆了我既有的觀念..可見我們對所有的事不能抱持初心

還是要有所選擇的升級,並且吸收新知.不能原地踏步

還故步自封加上莫名其妙的自信咧!

不願意求進步.才是飲食人生的悲歌啊啊啊

食海無崖且浩瀚咧咧咧咧咧

再者~~~大家對於微波爐的恐懼我也是萬般無奈

之前已經寫過關於微波爐的文章,這裡不再贅述嘍!

有疑慮的那些人,就拜託你們就早點學會那鑽木取火功夫

還要親自烹煮食物最安全不過了喔!

ㄚ)))))))

怎麼我寫著寫著..又忘了寫這篇文章的目地呢?

原來是因為我選擇每周在臉書上松露菜

但是總忘了上車通關密語.等到松露ㄚ姐提醒,最初下的那個標頭卻無法更動

只得在一張張照片裡個別去下標註

但這似乎有點犯了當初立下的規定,同樣的照片又不好再重新上po臉書

醬會變成洗版.所以靈機一動,在時限內跑來部落格參加上車嘍!!!

實在不想把市場買的生蕃茄放進一起煮.

但<松露玫瑰>裡的食譜配方

就註明要加生蕃茄一起熬足3小時喔!!

我找到這個牌子的蕃茄泥醬

一打開蓋子,那失聯已久的蕃茄香味就跑將出來

害我立馬就瓦了一大瓢吃吃.... 

這一盤是只用新鮮生蕃茄和一些香草及洋蔥熬煮的醬.特色是清香淡雅!

食譜請參考松露玫瑰網誌.(http://trufflerose.pixnet.net/blog)

這個鳥巢麵真是深得我心...是百搭萬配的麵麵!

這一鍋肉醬完全沒有一滴水.全是高湯和生蕃茄還有蕃茄泥和洋蔥,月桂葉

還有台灣黃牛楠肉末和臺灣黑豬肉末去熬出來的喔!

特色是:香且濃郁,恩恩愛極了它,我做了不下幾十鍋.就屬這鍋最美

因為我一直找不到滿意又安心的蕃茄罐頭!!!

現在已找到了!

我的波隆那肉醬就此定調!!!

幾乎兩三星期就要熬上一大鍋分袋裝好凍起來,我們吃的很快,幾包一下就沒了!

感謝松露ㄚ姐..她讓我家的餐桌風情變得好浪漫!!!

報告完畢

姐接我上車了吧?  ccccc

昨日恩恩的晚餐是油封鴨腿義大利肉醬麵

但是來不及拍下那美美的一盤.因為恩恩就等在鍋子旁邊說好餓!

我的昨日晚餐則是油封雞腿.

不要懷疑..這些油封腿全是我自己花時間油封的

心得報告是:我比較喜歡油封鴨腿!!!