真空妙有——一款與眾不同的藍山咖啡

喝了一款獨特的牙買加藍山。咖啡老師說是不一樣的樹種栽培出來的藍山豆， 滋味纖細而豐富並保有原來的特色，已經擺了兩個月了。我十分好奇，無法想像這是什麼樣的藍山，既有原來的特色又比原來更為細緻？

煮好的咖啡送來一聞，居然杯口飄來一陣清逸的薰香，這是之前接觸的藍山所無的。以往喝的藍山比較沈隱厚實，比較嚴肅。我比喻為晴朗陽光照射著大海，不斷重複湧動變化，就像修行打坐時不斷重複生滅的意念。然而這支藍山一反過去的敦實沉穩，反而顯現出清逸淡雅的一面，不過仍保有一向的特色：也就是陽光普照下波濤起伏的海洋，不過海面上多了一層薄紗般的輕霧，陽光與薄霧同時並存。而一層層重複脫殼的意念照舊生發，而且更進一步，或者說境界又上一層，這些意念的生滅似乎不費吹灰之力、在化境中自然而不著痕跡地變化著。簡直是藍山中的妙品！甚至可說是咖啡中的妙品，像似淡墨的山水畫，墨色雖淡，然豐富的層次全在，絲毫不見斧鑿的痕跡。 因此我放慢品嚐的速度，每次只品一小口，細細享受每一口變化的過程，就像一次次生滅的旅程。變化的終點是醇厚的生津回甘，並延續許久，直到口中一片清明乾淨，好像結束了，但那隱誨的、似有若無的餘韻依然在虛渺的口中綿延不歇。 

在我看來，這無疑是禪宗般修行的咖啡，最後達到真空妙有的意境，令人流連忘返⋯⋯。