懶惰食譜(十一)韭菜盒子

ㄧ天去了新光天地
看到韭菜盒子,一份大概四.五個,要價二十元
心想,真貴!
隔天電視節目剛好敎做韭菜盒子
於是馬上去買菜,接了少爺們回家之後就試做
沒想到,第一次做麵食,居然就成功了耶!
還滿容易的呢!

材料:麵粉.韭菜.粉絲.絞肉.蝦皮

調味料:醬油.胡椒粉.麻油.沙拉油

作法:
1.麵皮:以麵粉:熱開水:冷水=3:1:0.5的比例和麵(先加熱水,後加冷水)
然後靜置30分鐘
2.內餡:絞肉+醬油+胡椒粉+麻油先攪拌,再加入蝦皮.粉絲
最後倒入韭菜後,再加沙拉油及麻油拌勻
3.麵皮桿開之後,包入內餡後,放入鍋子裡煎熟即可

注意事項:
1.熱開水到入之後,先別急著加冷水,攪拌之後(很燙喔!)
看看還需要多少水再加,冷水不ㄧ定需要全加進去
2.可以把絞肉換成蛋或豆乾,不過這裡買不到台灣那種豆乾
3..包好之後,為了怕湯汁會跑出來,邊邊要壓緊
然後像咖哩餃ㄧ樣(想像一下),把邊邊折起來
4.不需要用油,小火乾鍋煎就可以了

抱歉沒有照片啦!
因為電腦還沒修理,沒辦法把照片存入電腦
下次再補囉!