2006-03-09 20:06:46Jasmine
懶惰食譜(二) 肉燥
我會一次煮多ㄧ點,如果阿姨做的菜他們不愛吃時,或是沒菜帶便當時,可以幫助孩子下飯喔!
材料:五花肉一塊(重量自行斟酌,有瘦有肥較適合).罐頭花瓜
紅蔥頭.醬油.米酒.五香粉.冰糖.水
作法:
1.紅蔥頭爆香,加入剁碎的五花肉炒熟(最好用剁的,別用絞肉,口感比較好)
2.加入醬油.米酒.五香粉和剁碎的花瓜(加香菇也行喔),稍微拌炒,加入水
3.水開後煮大約四十分鐘,加入冰糖再煮一下就ok了
注意事項
1.我ㄧ開始做的時候,就先把冰糖加進去了,結果在熬煮的過程中就燒焦了,所以記得冰糖ㄧ定要最後放,不放也行啦!就是單純的鹹味而已
2.花瓜的醬汁也可以放進去,味道不錯,也不浪費
3.如果懶得剁,買豬肉絲來剁也可以,省去ㄧ道功夫
材料:五花肉一塊(重量自行斟酌,有瘦有肥較適合).罐頭花瓜
紅蔥頭.醬油.米酒.五香粉.冰糖.水
作法:
1.紅蔥頭爆香,加入剁碎的五花肉炒熟(最好用剁的,別用絞肉,口感比較好)
2.加入醬油.米酒.五香粉和剁碎的花瓜(加香菇也行喔),稍微拌炒,加入水
3.水開後煮大約四十分鐘,加入冰糖再煮一下就ok了
注意事項
1.我ㄧ開始做的時候,就先把冰糖加進去了,結果在熬煮的過程中就燒焦了,所以記得冰糖ㄧ定要最後放,不放也行啦!就是單純的鹹味而已
2.花瓜的醬汁也可以放進去,味道不錯,也不浪費
3.如果懶得剁,買豬肉絲來剁也可以,省去ㄧ道功夫
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傷腦筋的紅蔥頭和醬瓜!!