宋種單樅開湯憶舊事

　　母親常常會說起，小學時造句，她說我說長大了想當科學家。奈何，少學無成，終至浪蕩半生一事無成。

　　少好讀書，書中主角多是勤勉苦學，歷經多年磨礪而後漸漸昌盛，心嚮往之。如果問我說那時候對長大的事業有何規劃，也許慒而懂之，但是至少應該是像我喜歡的那些書上主角那般從一而終，苦心經營多年以後換一個可安享的晚年吧。也許不是很富足，也許沒有很繁華，但是有足以自傲的小小成績，有可供應日常花銷的收入，有到老時可依賴的積蓄，也就夠了。

　　從商不成，從文不成，務工不成，時到今日，才發現自己事事不成，可悲可嘆。少好紫砂，又好茶，初中時已經有自己的茶局可把玩了，數數時光，至少得有近卅載了吧。所以早年事茶，倒曾覺得也許是可從一而終之事，畢竟喜好，方能支撐起一路苦行。最終各種因緣巧合，也許是機緣不夠，所以在這個行當里磨礪了十年，終也是一把辛酸，無語訴衷腸。

　　今朝開湯宋種單樅茶，據傳南宋末年，宋帝趙昺南逃至廣東潮州鳳凰山烏崬山，口渴難耐，當地山民獻上一種葉尖似鷦嘴的茶葉烹煮成湯，飲後生津止渴，趙昺遂賜名“宋茶”，後人稱之為“宋種”，這個故事似乎是所有潮汕茶客都十分熟悉且眾口相傳的故事。但是故事歸故事，有時候不免會想，宋帝流亡至潮汕大地的時候，得有多落魄，吃不飽，穿不暖，前任端宗趙昰剛剛落水受驚病死，趙昺臨危受命，在陸秀夫背著他投海殉國的時候年方8歲，剛剛才登基一年不到——潮汕大地有好多關於宋帝的傳說，比如南澳有宋井，田間老農種植的地瓜葉號稱皇帝菜，也說是早年曾獻宋帝於飢渴時，大受宋帝贊賞……

　　一個被大臣帶著四處奔逃的幼年帝王，又飢又渴，所以吃了地瓜葉也稱佳餚，喝了老茶樹葉亦賜名宋茶，可見當時之落魄，都有點飢不擇食的感覺了，這樣的所謂宋種單樅，跟送貢給養尊處優的帝皇品嘗之後大受贊賞，其可信程度就相對要弱許多了，在一個人極度驚惶失措的時候，並且飢渴難奈的時候，給他食物給他飲品，能果腹者皆佳餚，能解渴者皆良飲，何況還是一個年僅只有八歲的飢渴孩童，可悲可嘆矣。

　　八歲孩童，即位的時候只有七歲，你說他是想當皇帝呢，還是不想當皇帝呢，他又是否有自主意識能否決定自己去留呢。當崖山海戰敗役，他雖然是名義上的君主，但是他又是否參與了任何決策呢，是他戰略失策，還是用人不當呢？國破山河在，只是人事非，你說當四十四歲的陸秀夫背著他說跳海殉國的時候，他又是否能說一個不字，或者他是否明白殉國二字是為何意呢？

　　七歲被擁為帝王，之後顛沛流離，飢一頓餓一頓，不過一年光景，便被忠臣背著跳海殉了那個名存實早亡的南宋，他這一生，是否真的有什麼事情是自己決定的呢，被推上帝王位，被顛沛流離，被跳海殉國——有時候換個角度想，如果他不去承這個倒霉的大統，就任他流落到民間，哪怕是任何一個村婦或者山夫帶回家去養著，從此過著平民百姓的生活，也許還能為南宋皇室留一滴血脈，何至於此呀。

　　茶確實是好茶，但是這個故事，其實並不是一個好故事。各種傳統吃食，總喜歡往皇家貢品的方向去蹭點貴氣，但是像這個故事，蹭的這位帝王，似乎實在太過落魄了些，我大潮汕，是不是沒辦法往更有貴氣的地方去蹭呢。

　　憑實力說話，鳳凰單樅茶有十大基礎香型，如果再去細分，能分出幾百種香氣來，潮汕做茶不擅將茶葉混合，而更擅於一樹一株一樅一茶，所以很多年前第一次看到普洱茶開始有人做什麼單株茶，那不就是我們潮汕人玩剩下的單樅的概念嗎。單樅茶，恨不得一棵樹能起一個名字，出一個香型。一直記得哪位老行尊說過，所有的茶種，鳳凰單樅茶是所有茶種裡面花香氣息最高揚的茶種，沒有對手。

　　大部分的普羅大眾，是不太有機會能喝到真正的那棵宋種一號，二代嫁接能喝到，估計就已經相當不易了。就著這盞宋茶，遙想當年宋帝往事，心不免戚戚然。也許，宋種其實不需要帝王來給它封蔭，它本身已經足夠出色。至於那位像是故事里主角的宋帝呀，假如他不出現在這許多的潮汕大地上的許多地方，也許，他可以活得更長久一些，過得更有意義一些。

　　以上；2025-03-15 01:45:04；農歷乙巳年二月十六。