2011-04-23 10:16:12Hideki
搶救古董台語---第12回
***老郵筒***
有關於食物的老台語大伙兒聽過沒?
30.三文魚
說明:最早說"三文魚"是廣東話對SALMON(鮭魚)的直譯
,也因先民們對魚罐頭的第一印象而言就是鮭魚罐頭
,導致後來新興起的茄汁鯖魚也一律叫做三文魚呢!
好玩的是南部還有"三原魚"這種輾轉演繹的講法柳.
例句:三文魚罐頭毋但方便閣好食。
31.黑甜仔菜
說明:正名叫做"龍葵"的黑甜仔菜是南部主婦們的私房食材
不管是煮粥或蛋花湯都營養可口且有一股特殊馨香味
膠質也很豐富,特別的是在台南的鄉下還自成一格將
它叫做"烏點規"這種古早講法呢!
例句:黑甜仔菜煮糜上合味.(糜:粥的台語)
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三文魚罐頭好吃唷
那草,我們叫"黑子阿草"
真是了得,hideki也聽過這種講法柳！
不愧是人氣美食台長,佩服佩服. 2011-04-25 17:52:12