2009-09-06 14:08:46ハル
突沸
突沸--重要常識！
曾經我一位朋友決定要泡一杯即溶咖啡，
他將一杯水放在微波爐加熱。
（這種動作他曾經做過無數次了），
我不確定他設定加熱幾分鐘?
但他告訴我他要水加熱到沸騰的程度，
當微波爐加熱完畢，他將那杯水拿出來，
當他看了那杯水後他發現水並沒有沸騰，
但就在加入方糖的那瞬間，
這杯水在他的臉上爆開來，
杯子保持完好無缺，直到他將那杯水丟出手中，
但由於龐大的能量使得所有的水
都飛濺到他的臉上，
他整個臉上都起了水泡並且至少
有１度及２度的灼傷，
而可能留下水泡的痕跡且他的左眼
也可能會損失部份的視力，在醫院中，
他的主治醫師說這是相當普遍的意外事件，
"水絕對不能在微波爐中單獨加熱"，
如果要用這種方法加熱水，
杯子裡應該放些東西，
例如：木製的攪拌棒或茶包等的東西，
來幫助擴散能量，
無論如何將水放在茶壺內烹煮會是
較安全的加熱方式。
不只是水，純液體都會突然滾沸。
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