強森媽媽
燉飯是南歐風情的料理, 尤以西班牙和義大利的最為著名; 希臘的也很風行. 我的燉飯是哪一國的我也不清楚, 就說是混血的好了! 我在這給妳未經整理的大概食譜(在我腦袋裡), 給妳一個general idea, 妳實際做時再依照自己的慾望增加食材, 蔬菜海鮮都可(菇類 瓜類 蝦 蛤蜊 .... 配色增香的番紅花建議加一點):
熱橄欖油或奶油炒香洋蔥末和蒜末, 加入洗淨的米炒一下(很多歐美人是不洗米的, 這一點我不建議學他們), 加入菇類也炒一下, 接著倒入高湯拌勻(雞骨湯 魚骨湯 蔬菜湯 ...都可), 蓋鍋蓋轉微火慢燉, 期間加調味料調味(鹽 胡椒 白酒 ...), 收汁時再加高湯, 重複直到米粒煮至透心(但又不會很爛的程度), 加入汆燙過的海鮮拌勻(海鮮不耐久煮).
建議Grace上網搜尋詳細的食譜, 應該不會讓妳失望. 集合參考眾家做法, 再整理出適合自己和家人胃口的食譜, 加上自己的創意.. 萬事俱備下, 接下來妳就可以以輕快的步伐踏入廚房, 輕鬆的煮出妳的愛之味!
版主回應
謝謝強森媽媽滿滿的愛!
因強森媽媽的說明,我終於可以明白一點做菜的要領.
不用總是抓著食譜,一個口令,一個動作.
謝謝強森媽媽!
神祝福您!
你可以去yahoo拍賣網站，關鍵字"創意美味廚房"，可以跟我們買醬料，就可以自已做義大利麵吃了，我們的店在板橋新埔站附近