【香港行隨想】─ 電氣道上美食多 (之一)

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　　「味道是一種神奇而又實在的東西，香港也是。」

　　　　　　　　　　　　　　　　　── 歐陽應霽, 《香港味道》──

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　分成三路人馬的我們於銅鑼灣維景飯店集結後，
　格格喊出了「吃東西去吧！」的指令，
　「電氣道13號」便成為我們要搜尋的第一個目標。

　事前做了功課的格格是此次香港之旅的總指揮官。
　這是好聽一點的說法，在她底下其實連個偵察兵都沒有。
　只見她拿著地圖站在飯店門口良久，
　一會兒低頭查找，一會兒又抬頭搜索方位。

　自居為顧問的 Daisy 就是要顧著大家多用問的，
　說了聲「路是長在嘴巴上，還是用問的吧！」
　一行人便浩浩蕩蕩地往好幾個路人指點的同一個方向前行。

　等繞了整個近 C 環形後，
　我們逐漸意識到自己是截直取彎地多走了好一段。



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　　說起來也不算冤枉路，不是自由行嗎？
　　若不是繞到電氣道尾又走回到電氣道頭，
　　沿這條路兩旁簇挨的店舖所呈現的千般香港市井風情，
　　我們也就體會不到了：

　　賣蔬菜水果的、擺豬肉攤的、雜糧乾貨舖、玉器飾品店，
　　好不熱鬧。而引我們垂涎的，自然是那時不時出現的小食肆。

　　小玉說：「香港到處都是食物的味道。」
　　這是真的，不管是餓還飽著，流盪在空氣裡那一陣陣香啊！
　　鹹的、濃的、甜的、淡的 ～～～
　　互相交疊卻又層次分明得「耐人尋味」。


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　多繞路有另一個好處，
　就是原本不餓的我們找到這家「華姐清湯腩」時都有點餓了。

　在門口觀望了一陣後進門，六個人挨著張小圓桌坐下，
　就按格格下載的網友推介菜色總共點了四樣：

　　　清湯牛腩 (HKD 22)
　　　牛筋 (HKD 22)
　　　金錢肚 (HKD 22)
　　　紅油抄手 (HKD 30)

　在香港賣清湯腩的，
　「華姐清湯腩」和它隔壁的「大利清湯腩」與「九記」齊名，
　聽 Eric 說，華姐是「大利清湯腩」老闆的姊姊，
　吵架了才在2004年時分家來做。
　
　姊弟反目把店就開在隔鄰，豈不是很尷尬嗎？
　不過看起來，兩家是把餅做大了，誰也沒影響誰地座無虛席著。

　又聽Eric說：現在大多認為是「華姐清湯腩」做得較好吃，
　而「大利清湯腩」在 2005年還因為被發現小蟑螂在湯裡挨告過。

　聽到這裡，Daisy 非常感謝格格沒有帶我們走錯間 ........



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　清湯腩應該算是粵式小吃吧？我去廣州時也在北京路上嚐過。
　更勝於藍的港版清湯腩被Daisy個人認為是足以與台灣牛肉麵分庭抗禮。

　台灣人熬牛肉麵的高湯，通常要放藥材，
　即使是清燉，也總有蔥、薑、蒜、料酒及胡椒之類的香料。
　清湯腩，望文生義也知道是只用清湯去炆牛腩。.
　看似平淡無味，入口卻清甜鮮嫩，
　盡現牛肉本身的口感與湯頭的香氣，毫無雜膩。

　不過換算起來，小小一碗就相當要台幣100元左右，
　Daisy 覺得也不便宜，只能說是物有所值吧。

　人多就可以叫多幾種菜式來分享，
　用我媽的話說，東西也變得「卡好呷款」。
　六個大女生為這四小碗舉筷，不求果腹，只是品嚐，
　也很快就一掃而空，卻沒再加點。
　
　好吃的東西當前能如此有自制力可不是為了保持身材，
　只是為了到下一站去吃的甜品糖水預留胃裡的空間 .......



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