2009-08-09 17:38:55 小空 〃
我的暑假作業之一
土司蒸蛋.jpg
中餐:
玉米粒炒肉末
材料:玉米粒70g 豬絞肉40g 青蔥1支
調味料:鹽1大匙 米酒1小匙 白胡椒粉少許
烹調做法:
1.青蔥洗淨切成蔥花備用。
2.熱鍋倒入適量油燒熱，放入豬絞肉中火炒出香味，再加入玉米粒、蔥花及所有調味料拌炒
均勻即可。
土司蒸蛋
材料:土司2片 雞蛋3個 水150CC 蔥花1茶匙
調味料: 鹽1/2匙 雞粉1/4匙 胡椒粉1/4匙 酒1茶匙
烹調做法:
| 1.土司切丁；雞蛋加水及所有調味料打勻。 |
| 2.將作法1的所有材料混合，倒入小碗內。 |
| 3.將作法2的吐司蛋液放入蒸鍋內，以小火蒸8分鐘至熟，凝固後撒上蔥花即可。 |
洋蔥滑蛋蓋飯
材料:雞蛋3顆 洋蔥絲20g 紅蘿蔔絲5g 白飯1碗
調味料:鹽1小匙
烹調做法:
| 1.白飯盛入大碗中，備用。 |
| 2.雞蛋打散，加入鹽拌勻，備用。 |
| 3.熱鍋，加入適量沙拉油，放入洋蔥絲、紅蘿蔔絲炒香，再淋入作法2的蛋液，煮至蛋液半熟略凝固即熄火，盛起蓋在作法1的白飯上即可。 |
西餐:
拿坡里豬排
材料:豬排80g 起司絲10g 迷迭香草1支
調味料:1.蛋汁10g 鹽1/4茶匙 2.蘑菇番茄醬1/4茶匙 白酒1大匙
烹調做法:
| 1.迷迭香草切碎；調味料A拌勻備用 |
| 2.豬排沾上調勻的調味料A後，放入熱油鍋中以?火煎約?分鐘熟。 |
| 3.於烤盤上放入作法1的豬排及調好的調味料B、起司絲、迷迭香草碎，再放入已預熱的烤箱中以150℃烤約1分鐘至外表呈金黃色即可。 |
玉米起司蛋捲
材料:蛋2顆 玉米粒10g 起司絲10g
調味料:鹽1/4茶匙 鮮奶1大匙 橄欖油1大匙 青醬1/2大匙 香濃番茄醬1大匙
烹調做法:
| 1.蛋打散成蛋液，與鹽、鮮奶拌勻，慢慢倒入平底鍋中以小火煎成蛋皮即起鍋。 | ||||
| 2.在作法1的蛋皮上放置玉米粒、起司絲後，捲起。 | ||||
| 3.先將青醬與橄欖油拌勻，再與香濃蕃茄醬拌勻後置入盤中，最後放上作法2的蛋捲即可。 土司鮮奶炒蛋 材料:土司3片 雞蛋4個 鮮奶100CC 蔥花1大匙 沙拉油2大匙 調味料:鹽少許 太白粉1茶匙 烹調作法:
對料理有濃厚興趣的請點→http://www.ytower.com.tw/recipe/recipe.asp |
啥，你還沒吃過喔＝ ＝Ａ
那我怎麼敢先吃拉
不過，反正妳放假
先去做來吃吃再來跟我說XD
版主回應
人要勇於嘗試跟創新不要害怕就給他吃下去就對了=ˇ=
我的口感跟你所認定的口感
有所差距怎麼辦?
我覺得好吃你覺得不好吃
這就好笑啦!XD 2009-08-18 10:36:19
讀餐飲科除了要會料理應該也很有健康概念喔
妳們的作業做好後只要拍照存證就ok了嗎
本人就很不健康了=ˇ=||
拍照存證還要寫做法=] 2009-08-18 10:41:23