西班牙烤蛋

這份食譜是PP從一本婦女雜誌上copy 下來，真的是太閒了。

不過真的好吃，跟大家分享一下。

材料：

1.     橄欖油  1大湯匙。

2.     馬鈴薯  5顆，切薄片。

3.     義大利辣香腸 （Chorizo） 切薄片。 （沒有這款香腸, 用你喜歡的其他的西式辣味臘腸或者是 salami也是可以）

4.     紅洋蔥   1 粒，切薄片。

5.     雞胸肉  200g，切丁塊。

6.     大蒜 2瓣，壓碎。

7.     雞湯（高湯）1/3杯。 （沒有也可以省略）

8.     百里香葉(Thymes)， 2 小匙。

9.     蛋   6顆。

10.  整粒的番茄罐頭，一罐。

11.  培根三大條，切片。

料理：

1.     烤箱預熱至 200度C。

2.     橄欖油到至大炒鍋裡，加熱，與切好的馬鈴薯一片片平貼在炒鍋上平煎。輪番平煎至兩面都成金黃色。（此步驟可能需要分好幾次做，才能將馬鈴薯片全煎好）

3.     加入辣香腸和培根，炒至半熟，放到其他得盤子備用。

4.     用同樣的炒鍋，把洋蔥和大蒜加進去炒至微軟。加入雞肉丁煮2~3分鐘或至為焦黃色，拌入整粒番茄和高湯、一半的百里香碎葉、小火加熱4~5分鐘後，呈裝在烤盤裡。

5.     再上面放上之前煎好的馬鈴薯憑，和辣香腸，然後將生蛋小心打破，一次一整粒小心的放在馬鈴薯片上，再灑上剩下的百里香碎葉。

6.     放置預熱好的烤箱裡，焗烤15~20分鐘，直到蛋白熟透（不過蛋黃最好只有七分熟），即可取出食用。