蘋果莎拉

對食客而言每到盛暑， 因為體內對冷熱交替的溫度分外敏感。

於是乎， 原本嗜食的胃，對食物起了異常冷感。 嚴重時期可到，每每看到食物就會有噁心乾嘔的現象。 有些〝經驗的〞好友會〝好心〞的詢問：「小姐。你該不會是有了吧？」 天啊！ 還真是冤阿～！無端端成為眾友消遣的對象了。

話說有些大陸人管這叫做，苦夏。

照說這樣的夏日和苦夏，是運用得意的話搞不好是個不錯的瘦身方案。 可是長期不進食，不是食客的本性。

所以沙拉， 是盛暑的救星。

今天想介紹的是 〝蘋果沙拉〞，是食客的另一道自創料理。

這道沙拉，眾合了蘋果的脆，沙拉醬的甜，摻佐著鹹鹹小魚乾的酥與起司的酪香，滑而不膩的清涼口感成功的讓食客吃下一大盤。

總之，喜歡吃Cheese (起司)的人， 絕對不能錯過這道有濃郁乳酪香和冰涼的口感。

蘋果沙拉 ：

材料: (兩人份)

1.    蘋果            兩粒

(通常採用紐西蘭的Pacific Rose, 較大也比較香脆。)

2.    小魚竿          一小把。

3.    青蔥            一根。

4.    蛋              3粒。 （煮好備用, 切薄片備用。)

5.    Gouda Cheese 。  一塊 200g~300g 切丁。

份量可以自己斟酌，依個人對乳酪的喜好。)

 (Gouda - 起司的一種， 較硬。 或者可以使用 Brie， 較軟，奶香比較濃也比較甜。)

6.    火腿丁          一小把。

7.    凱薩莎拉醬。  量，依個人喜好斟酌。

8.    杏仁片          少許。 （請買已經烤過的）

9.    茴香末,（乾的）           （Dill tips）

10.  葡萄乾         少許。

11. 番茄醬。

料理法：

1.    將青蔥切小段，起司切小塊，蘋果切小丁狀。

2.    將蘋果丁， 起司塊， 青蔥段，火腿丁，小魚竿放入大盆中混合均勻。

3.    將凱薩莎拉醬到進以混合好的料裡，攪拌均勻。

(確定莎拉醬將所有的料都輕輕的裹上一層醬。)

4.    將白煮蛋切片， 分別排在裹了莎拉醬的料上。

5.    在每一片白煮蛋上滴一低番茄醬。

6.    灑上杏仁片、葡萄乾和茴香末。

一盤好吃的蘋果莎拉就完成了。

夠簡單吧， 呵呵。                 

希望大家喜歡，能盡情享用。

註1： 這篇文章， 原文曾經POST 在食客的另外一個秘密部落 – 專寫小說的（食客除了吃以外，偶爾也喜歡塗途寫寫。）

現在重新修改過， 只Post在食客的小小部落格裡。

註2： 紐西蘭1月是盛暑。