【新村系列】 爪夷村生招牌之菜粿

【简介】

在马来西亚的历史当中，华人新村大多数起源于英国殖民时期。50年代中期，英殖民政府为了铲除共产党，便把郊区零零散散的居民全部集中在于一块特定地区来管制，以完全杜绝村民们提供粮食与药物的供应。过后，由于居民们已经习惯了一起居住相辅相持的生活，新村也就这样开发了。

爪夷村是威南区其中一个华人新村。爪夷村之所以得有其名，是取自于附近的一条河流名称——爪夷河。在大约2千多位村民当中，有9成是华裔，印裔则占下其余的1成。这里麻雀虽小，五脏齐全，所有的设备都很齐全，更了不起的是，这里竟然蕴藏了无可取代的一些美食！

【菜粿】

『不到新顺利茶楼吃菜粿非到过爪夷 。』

虽然有点类似『不到长城非好汉』，听起来有点夸张，但这可是事实：新顺利茶楼的菜粿已经是爪夷当地的招牌，必食之物而闻名四方，几乎每天都有来自全国各地的国民到来品尝。不但如此，它的魅力更是令众多南下的游子们在还未离乡前，必定会来到这里享受了菜粿后 ，方带着满足的心情启程 。

采访当天 ，正是‘清明时节雨纷纷 ’。原以为下雨天应该会大大影响生意量，可是‘来往顾客不断魂’！大家似乎都不把豪雨放在眼里，仍然陆陆续续地到来品尝菜粿。由于豪雨导致额外的桌椅不能摆在店外，更 显得人潮拥挤，水泄不通。

等了很久，终于有机会坐下来品尝菜粿。在等待菜粿的到来当儿，笔者可以感受到仍然在等待的顾客们所施予的压力，白眼对待。因为此时此刻，位子对大家来说是很珍贵的，而如今笔者只有一人就霸占了整张桌子，显然的 很奢侈。

我们先看色；晶莹剔透的皮，隐隐约约可以看到里头所包的馅料，显示出其皮是何其的薄，也展示出师傅的功夫是多么地了得。写到这也无形中告诉了大家得小心夹起菜粿，待它犹如温柔对待一位弱不禁风的姑娘。因为一个不小心就会把菜粿皮扯破。

再看味；由于菜粿皮是采用粘米粉，所以必须涂搽菜油以防粘成一团 。值得赞赏的是，菜粿皮的表层虽然看起来很‘光鲜’但吃起来却丝毫都不油腻，吃多了也不会有反胃的感觉。至于馅料方面，有两种 菜粿可以选择：芜菁粿（Mang Guang Kueh）和韭菜粿（Gu Cai Kueh）。芜菁粿里的芜菁不但扎实，还配搭了胡萝卜，虾米和适量的胡椒粉 ，让其所原有的味道发挥得如此淋漓 ，而且入口即化。 韭菜粿则肯定让你 吃了整个口腔都充满韭菜味，令你回味无穷 ，吃了还想再吃。

新顺利茶楼

地址：1281,  Main Road, 14200 Sungai Bakap. S.P.S

电话 ：04-5823 846

营业时间 ：7:00am ～ 2:00pm （每逢星期三休息 ）

全球定位系统（GPS）：5.225167,  100.495409