2013-11-11 18:06:03深白色
港式煲湯－木瓜雪耳雞腳豬腱肉湯
來香港生活最大的好處是可以喝到港式煲湯。
一般台灣會煮湯都是所謂的滾湯半小時到1小時左右的湯。
不然，就是用燉的湯囉。
廣東人比較特別的是他們依照不同的時節會煲不同的湯品。
是用真材實料下去煲出食材的精華，所以就要花比較多的時間。
一般會建議使用陶鍋去煲湯，會比用不锈鋼鍋好喝唷
今天要介紹的湯是我老公教我煲的湯。
木瓜雪耳雞腳豬腱湯
材料:熟木瓜1-3顆看大小
雪耳(白木耳):2朵左右即可
雞腳數隻
小豬腱肉港幣50元上下即可
南北杏一把
作法:
木瓜削皮去籽切塊備用，雪耳用熱水燙一下去蒂頭備用，雞腳去腳指洗淨備用
豬腱肉切塊去血水後備用，南北杏用水洗淨備用。
水滾後加入上述材料，煲3-4小時左右，食材即會煲爛囉。
再加入適量的鹽巴提味即可。
煲湯最重要是有耐心顧火，其它的是材料要好，就可以煲出一鍋好喝又營養的靚湯囉。
你们的苦瓜汤放什么煮？