2019-07-20 09:12:40南國青草
小餐包
今天辦出麵包機打麵團，一樣能打出薄膜，早知道是人腦問題，我就不會再花錢去買攪拌機了。原來全自動麵包機也很好用。麵包體材料：
凱薩琳麵粉280克
無糖冰豆漿190克
糖20克
鹽5克
奶粉7克
無鹽奶油20克
速酵母3克
做法：
1.酵母和奶油以外材料先用麵包機打成團
出筋再加速酵母打幾分之後再加奶油打出薄膜
2.整圓靜置發成兩倍大，分割成30克小團整圓鬆弛10分
（蓋好）
3.麵團整成紡槌狀，桿成30公分長（邊桿邊拉長），尾端細尖，
4.包一小條奶油或餡捲好
5.發成兩倍大，刷全蛋液，撒上鹽粒，黑胡椒，或芝麻。
6.烤箱預熱190度，入爐中層190度烤8分，掉頭上火170度度再烤8-10分，烤到上色。
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