2019-11-21 11:29:21caker0528
氣炸鍋開箱紀錄
這陣子氣炸鍋非常地流行 ， 也吸引到我的注意力
一直在考慮要不要也搬一台回家???幫家中的小少爺添加一些新的菜色選擇
在家裡 ， 基本上我是不烹調炸的食物 ，就是因為不知道該怎麼處理油炸過的"油"
所以 ， 以肉來講 ， 大部分都用"滷" 的方式來處理 ; 想要吃油炸類的東西 ， 就會去市場用買
只是早上買來 ， 放到晚餐 ， 通常好吃的東西口感也會下降 ， 加上三位小少爺都喜歡吃薯條這類的食材
當媽的來講 ， 又覺得市售的太鹹 ， 味道都偏重
想想 ， 算了 ， 還是去敗一台氣炸鍋回家 ， 辛苦一點 ， 自己動手做吧.............
至於為何買這一台？很簡單，我表妹用過說好用，價格也不貴........(顏色滿漂亮的)
既然收到了，那就來記錄一下開箱文吧!!!!!
順便記錄一下，第一次使用氣炸鍋烹調的食材吧!!!!!!!!!
多用幾次，總是熟能生巧，另外想一堆不同的菜色.........................
裡頭配備很簡單就一個外鍋+炸鍋一個
還有一個分離式的把手 ， 方便將炸鍋直接拿起
以及一本使用說明書， 裡頭有註明各類食材的建議溫度跟時間
第一次使用前，說要先用柑橘類的果皮200度空燒，處理裡面的機器味道....
所以呢，我就現場撥了一顆橘子的皮，丟了進去，溫度設好啟動
差不多約8分鐘後，去看了一下
天ㄚ!!!!!打開廚房的門，煙霧迷漫ㄚ!!!!!
趕緊打開抽油煙機，整個就是那種像燻蚊一樣的效果，這樣煙燻氣味的持續了一整個晚上
空燒完，這些橘子皮還真的是屍骨無存ㄚ!!!!!!連屍體都沒有.....非常地乾淨............
要不是看到那個渣渣灰燼，還真的以為我剛剛沒放東西進去呢⋯⋯
之後，在網路上看到別人的作法，其實只要100度空燒10分鐘就夠啦!!!!!!!
老爺回家後，問我: 氣炸鍋出來的油煙怎麼這麼大?????(ㄜ~~~~這該怎麼開口解釋呢???)
呵呵呵呵~~~~~這個味道是清潔橘皮清潔氣炸鍋的氣味，氣炸鍋身本油炸食物是沒有油煙的啦!!!!
既然已經先處理完氣炸鍋的步驟了，那就先來試試看，烹調的功力如何吧!!!
就把冰箱中的雞翅拿出來退冰 簡單的用醬油冰糖醃一下
直接放入點選肉類烹調的位置，加熱15分鐘，完全沒加油下去⋯⋯
一邊吃著晚餐一邊等著這個氣炸鍋料理
晚餐麵還沒吃完，氣炸鍋就完成工作了
拿出來一看，變成烤雞啦⋯上頭有燒焦的部分，其實就是冰糖沒拍掉的位置啦
味道香又嫩，還不會油膩(因為沒加油ㄇㄟ)
小孩的接受度都挺高的，小寶少爺還連啃兩隻雞翅說...............
下次烹調肉類就多了一種選擇啦，也方便省事多了
接著再來試試三兄弟愛吃的炸薯條
當然用天然的食材來做ㄚ!!!!!
三顆美國馬鈴薯 ， 一共48元..............
先一邊削皮一邊切成條狀 ， 還得一邊泡水 ， 去除澱粉
全部切完後 ， 還得換乾淨的水 ， 再來浸泡個10-15分鐘
之後 ， 冷水煮至滾後 ， 關火 ， 悶個5分鐘左右
再撈起來將其放涼 ， 才可以進行炸的步驟
經過這次的處理後 ， 才知道原來薯條的前處理工作這麼地"搞工"ㄚ!!!!!!!!!!
光是等的時間都比炸的時間來得長
進入氣炸鍋前 ， 先在薯條裡頭加點油跟鹽巴 ， 將其混合均勻 ， 這樣才有味道
這位牙少爺主動地來跟我講: 他要幫忙炸薯條 ..............
那就幫忙倒入薯條吧 ， 其他的都是氣炸鍋在處理了
起鍋後，發現薯條的體積縮水了...............
顏色來講也挺健康的，看起來就不是那種油很多的
第一次炸，有點炸的不均勻
下次，應該切大塊一點，再把其放入冷凍庫冰凍一下 ; 炸時，還要翻一下，讓其受熱均勻
咬起來，裡頭真得就是那種鬆軟的，外頭還是脆脆的
鹽巴加的不多，吃起來就是淡淡的馬鈴薯原始味道
熱熱的吃，還滿好吃的 ; 冷了，吃起來的口感跟"M"牌的薯條放涼時差不多
準備其他晚餐時，就看到這位小少爺不時地就來偷吃個幾根..........
還真的吃上癮了呢
這樣三顆的量 ， 沒多久就被三兄弟給瓜分完了
整盤吃光後 ， 發現墊在下頭的廚房紙巾上頭都沒甚麼油說
果然 ， 這樣的炸薯條健康多了 ， 不用擔心油多 ， 也不用擔心太鹹(自己來的ㄇㄟ)
也可以讓他們多吃啦!!!!!就是處理非常地麻煩ㄚ!!!!!!!!!
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