速食傷肝 ☞ 2不3要 ☜ 吃出健康

☆1不：每周吃速食次數不超過1次。

☆2不：不夾起司、不加美乃滋、不吃薯條、不喝碳酸飲料。



★1要：要改吃燻雞肉三明治，要選低卡路里沙拉醬、要改喝開水或無糖非碳酸飲料。

★2要：要多運動。

★3要：要請醫師加測肝酵素指數。


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實驗時間:四周 主題: 給予老鼠仿速食飲食習慣與不運動

實驗內容:老鼠食物中(40%脂肪,含高果糖玉米糖漿)+ 限制老鼠生活環境

結果發現:老鼠肝酵素指標 濃度上升,血中葡萄糖濃度上升

潛在危險: 第二型 糖尿病 高危險群


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根據老鼠實驗後 採用人體實驗

18位成年人 + 限制運動4個月

→　平均體重增加 6公斤 (12 磅) + 1週內 血中肝指數上升

☞ 表示攝食速食+ 不運動 易傷肝

■西化飲食 成世界潮流


美國《每日科學新聞》（Science Daily）日前介紹上述「2不3要」原則，推薦這套飲食指南的是美國聖路易大學肝臟中心內科教授迪特里（Brent Tetri），他說：「如果你不改變吃速食的方式，也不增加運動量，那你就是自找麻煩、拿自我健康開玩笑！」
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■當成犒賞 而非每日必需飲食


他說，對許多人而言，1周光顧1次速食店，等於是要他們的命，「但是看在健康的份上，必須節制光顧速食店次數；偶爾吃1次速食是『犒賞』，而非每日必需飲食！」


速食內容包羅萬象，漢堡、炸雞、薯條、爆米花、汽水、冰淇淋、派餅等都算。迪特里表示，聰明的消費者，才能在速食裡吃出健康。


他建議放棄牛肉起司漢堡，改吃燻雞肉三明治，入口後對身體負擔較小。油亮薯條、香噴噴的爆米花要忌口，加糖飲料應少喝，改喝開水或非碳酸飲料。蔬菜要多吃，沙拉是好選擇，但「最好改淋低卡、低脂沙拉醬」。


「不動族」與「速食」的組合最不健康。迪特里說，每周至少運動3次才能幫助「垃圾食物」代謝、保持體態適中。


「肝酵素」指數也不可忽略，可看出肝臟受損程度，抽血時可一併驗出。迪特里表示，兒童是主要的速食消費族群，但多數醫師卻最常忽略兒童的肝健康，建議家有漢堡兒、炸雞兒、薯條兒的家長帶小孩看病時，提醒一下醫生。

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這篇是我早上從2008.05.06 自由時報擷取下來
加上網頁資料
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/080506/4/ylpn.html

希望對大家都很有幫助
強調 運動真的是強身之道
當然每樣美食都是有優缺點
飲食最大重點就是

☆　定量不要過量 ★

忙碌現代人應付壓力外

一定要時時刻刻注意到

☆　飲食營養 + 規律運動 ★

希望大家 健健康康

照片:http://china.donga.com/big/srv/service.php3?biid=2004111587538