2022-05-15 17:56:49小糖
【食_台北松山】米其林一星主廚特設時髦質感葡萄酒餐館 - Bottless 非瓶
Bottless 非瓶
地址：台北市松山區慶城街26-1號
電話：02-25140089
營業時間：11:00-15:00、17:30-22:30
10%服務費，無低消，用餐時限2小時。
粉絲頁：Bottless非瓶
Instagram_bottlesstw
－DATE：2022-04-05
－MEMBER：糖、勳、龍、蜥。
好久不見
朝氣的綠綠
幾月一約，投票中拔得頭籌的Bottles非瓶
啊、不是那個藍瓶(咖啡)
是2020年由米其林一星餐廳「Gen creative餐酒館」主廚
與友人共同創立的葡萄酒餐酒館。
非瓶亦即，不用 瓶裝 的販售酒品，
更是特色的Wine on Tap方式供應現壓生飲葡萄酒，
剛開幕就迅速在網路竄紅，一位難求。
預約方式選擇inline訂位系統，
提供一個月內的早午餐/晚餐座位預訂，
🔔小提醒
菜單依時段區分，建議確認清楚再預約呢！
地點的話在交通便利、人潮不會太多的慶城街，
捷運搭到南京復興站6號出口往慶城街直走5分鐘。
大門是神秘又迷人的土耳其藍，
植栽們則散發出鄉村的活潑和大方，
似有若無的違和氛圍卻在定眼的瞬間煙消雲散。
我們預訂的是中午的12:45
室內空間座無虛席，
不影響其他客人用餐的情況下就不提供照片啦～
入座後可以選擇常溫水、礦泉水或是氣泡水（後兩者自費）
科技化菜單提供QR code，掃後即可閱覽，
依時段區分 早午餐 / 晚餐
各自擁有不同類型的菜色/甜品，
酒水的部分則全時段提供相同品項。
早午餐一共是
2道沙拉
1種濃湯
8樣主菜（包含1份量較大特餐）
4項甜品
可做選擇（分別不同價位）
不拘泥於套餐形式亦無低消，
甚至可以加點喜愛的配菜，豐富自己的餐盤。
初次造訪，
店員的建議是1道沙拉分食，
各自選擇主餐（份量為一人份）
最後再1項甜品分食。
冰山萵苣沙拉 $310
實至名歸
不掀開無法得知沙拉醬下的真面目
田園醬帶有乳酪的濃郁與些許酸黃瓜風味，
新鮮的脆菜葉、蛋碎、脆麵包塊、番茄，
以及鹹度十足的小培根塊，
清爽又豐富的口味，開胃剛剛好。
骰子牛小排 $440
（內心先os我們想吃的炸牛排三明治是晚餐菜單😰）
主角牛牛🐮肉質軟嫩不在話下，
而伴隨的纖維們如白花菜、玉米粒、紫洋蔥，
更是與墨西哥辣醬一見如故，相談甚歡的難分難捨。
太陽蛋的生度大概7分，緩慢流動，正好是我喜歡的那型，
若是需要全熟，記得點餐時稍作提醒即可。
五穀根莖、蛋豆魚肉、蔬菜都到齊了，
就別太擔心約5分的辣度，
直接好好享受餐點的美味及意想不到的飽足感吧！
鱒魚麵疙瘩 $520
嘿！先別急著想像中式料理的麵食，
義式麵疙瘩叫做Gnocchi，原料正是歐洲最盛產的馬鈴薯🥔
有別於台式嚼勁麵疙瘩，義式Gnocchi口感鬆軟，
一般都是熟透之後佐醬食用。
非瓶的這道餐點，約6塊嚐鮮，
底層再鋪上厚厚芥菜補充纖維素。
而重點！
兩片鱒魚排厚實的呈現在眼前，
由外而內，從魚皮開始的彈性到肉質的扎實，
油脂不豐卻極為多汁的口感榮獲最佳驚艷獎。
點綴的培根、杏仁與榛果，
恰到好處地落在每個入口的瞬間，
多采多姿也是搭配起來的最佳形容詞。
分食的最後一項
紅心芭樂法式可麗餅 $360
餅皮捲起的是香氣逼人且口味濃郁的檸檬奶油乳酪，
輕輕一壓即爆漿則是小事一樁。
襯托選手1號：巴薩米克醬
常用於沙拉拌醬的巴薩米克醋，
口味偏酸甜，有似於梅子與紅酒的綜合體。
別說解膩，能畫龍點睛才是更高的層級，
在此檸檬僅扮演清香，提味全交給了巴薩米克醋，
豐饒的香味與酸甜味衝撞出出乎意料的絕佳組合。
襯托選手2號：主角之一紅心芭樂
台灣特產水果與法式甜點的相見恨晚，
微酸微甜的口味與內餡走在同一條道上，
清爽加分、搭配加分、美味再加分。
餐間我們各自的小飲品
無酒精調飲 $220/杯
☆ 荔香芬果
莓果的酸甜與氣泡的清爽，四人四票喜歡🙋🏻♀️
☆ 野薑茉莉
真。野薑，淡淡的茉莉搭配，喜歡🤍
☆ 櫻漬玫瑰
少女的甜滋滋與玫瑰香氣🌹
粉紅酒 15cl(=150ml) $280
用餐後每桌都可獲得一顆幸運餅乾，
一次擁有兩張紙條也是幸運女神的眷顧吧
早午餐營業時間到下午的三點鐘，
用餐與放鬆的時間充裕，細嚼美食才是最舒服的形式。
期待再訪。