``不　加　可　樂　的　可　樂　餅＊

可　樂　餅　已　經　做　超　多　次　了

可　是　每　次　都　忘　了　拍　照

這　次　終　於　照　到　啦　！

ｐｏ　上　來　分　享

本　來　這　份　食　譜　是　在　書　裡　翻　到　的

但　是　忘　記　是　哪　本　書　了

再　加　上　書　裡　的　口　感　我　們　家　不　喜　歡

所　以　呆　就　把　食　譜　改　了　一　下

【可樂餅】

材料：
主體　１．馬鈴薯４００ｇ
　　　２．玉米粒６０ｇ
　　　３．火腿６０ｇ
　　　４．牛奶１０ｇ
　　　５．糖１大匙
　　　６．鹽１大匙
　　　７．太白粉２大匙
麵衣　８．蛋一個
　　　９．低粉　適量
　　　１０．麵包粉　飾量

做法：１．馬鈴薯切片蒸熟趁熱壓泥放涼（趁等馬鈴薯涼可以去量其他材料）
　　　２．把主體的材料跟馬鈴薯泥拌勻
　　　３．把蛋液．低粉．麵包粉分別裝在３個盤子裡
　　　４．手上沾點低粉，挖一些可樂餅餡在手中搓圓壓成約１ｃｍ的圓餅
　　　５．沾蛋液再裹上麵包粉稍微整成圓形排在盤子上（反覆４＆５）
　　　６．油溫大約是丟一些麵包粉會馬上浮起來，炸到金黃色就可以了

＊馬鈴薯的含水量不同所以太白粉可以斟酌水份增減，大約拌成比較不黏手的　狀態
＊建議沾蛋液的時候可以用２支叉子，才不會沾的手都是
＊可以做多一些冰在冷凍庫，不用解凍就可以直接炸了
＊有麵包粉的東西不適合用太熱的油溫炸，會容易黑掉
＊可樂餅內餡可以自己搭配唷！
＊這份食譜的口味是我們家的，如果覺得太甜或太鹹自己增減唷！