2007-06-06 22:24:54Sandy
筍絲蛋脯
作法：
１．先將綠竹筍煮熟，置涼再將它刨成絲狀備用
２．香菇泡軟切絲備用
３．蛋打好備用
４．鍋中熱油，香菇絲入鍋爆香，筍絲下鍋翻炒
５．調味後再將蛋液倒入，多翻炒幾下至蛋花乾扁水分炒乾（蛋和筍絲分離狀）．．即可盛盤上桌。
是不是很簡單呢．．
小撇步大公開：
＊買回來的綠竹筍去掉厚厚的外皮後，可以先將它刨成絲然後再將其放入鍋中（加水淹過筍絲），再放入電鍋中煮．．待開關彈起，筍絲便熟透了。這樣子”煮婦”們就不用辛苦的站在熱熱的瓦斯爐前等待竹筍煮熟。
１．先將綠竹筍煮熟，置涼再將它刨成絲狀備用
２．香菇泡軟切絲備用
３．蛋打好備用
４．鍋中熱油，香菇絲入鍋爆香，筍絲下鍋翻炒
５．調味後再將蛋液倒入，多翻炒幾下至蛋花乾扁水分炒乾（蛋和筍絲分離狀）．．即可盛盤上桌。
是不是很簡單呢．．
小撇步大公開：
＊買回來的綠竹筍去掉厚厚的外皮後，可以先將它刨成絲然後再將其放入鍋中（加水淹過筍絲），再放入電鍋中煮．．待開關彈起，筍絲便熟透了。這樣子”煮婦”們就不用辛苦的站在熱熱的瓦斯爐前等待竹筍煮熟。
TO:OBS碎碎唸
要去除這種會苦苦的問題，
就是用水煮滾然後瓦斯關小火慢慢滾，
每隔十分鐘撈幾根起來吃吃看．．
若味道不苦即可熄火！
待涼時．．瀝出來炒。
（這方法是婆婆教我的,希望我的回答..有幫到你唷）
好好吃、好好吃喔
看起來就想吃一口