《愛台唄》台北西區...鴨肉扁 土鵝專賣店

●台北西門町...鴨肉扁~

位在台北西門町的武昌與中華路口，相信許多人都知道有這麼一家灰熊響亮且歷史悠久的小吃老店...鴨肉扁。
鴨肉扁創業於1950年，最早只是個路邊攤，一直到現在已擁有兩層樓的黃金店面，只是許多去吃過的人客一定都感奇怪，為啥鴨肉扁賣的鴨肉口感就是與一般鴨不同，肉質粉嫩耶 ?

呵呵；別被騙啦，ㄛ；我是說別被招牌騙了啦，因為鴨肉扁不是賣鴨肉是賣鵝肉啦，而鵝肉本來就比鴨肉來的嫩咩。

鴨肉、鵝肉傻傻分不清楚

那為啥又叫鴨肉扁呢 ? 這樣不是有點像〝掛羊頭賣狗肉〞ㄋㄟ ? =.=``

嘿嘿；是這樣滴...其實呀；鴨肉扁一開始真的是賣鴨肉啦，但賣了兩年的鴨肉卻生意平平，後來才改賣鵝肉，沒想到客人對鵝肉的接受度比較高，就一直賣到今囉，而由於招牌已經用了，客人也習慣了，所以就一直沿用下來囉。

今兒個璃雨就要帶大夥來嚐嚐，到底這家鴨肉扁隱藏著啥美味，讓它魅力橫掃60餘載...名聞遐邇。

來到這黃金三角窗的鴨肉扁，店面不大，但光煮檯就佔了好大一個區塊，師傅加上服務生也有好幾位，別以為他們都閒著，可忙的很呢，絡繹不絕的客人讓他們忙的沒空休息呢。

↑店外整箱的土鵝...您能想像一天就這樣可賣掉好幾箱呢。

↑滾滾黃河...隨時下麵條。

店內有1、2樓位區，但說真的吃了20年了...還沒到過樓上雅座。

桌上有鴉肉三寶..甜辣醬、醬油膏、超級辣椒。

↑麵...50元 / 碗

↑米粉...50元 / 碗

店裡能〝看的到〞價錢的菜單還真是簡單+明瞭，因為只賣3種東東咩...麵、米粉、鵝肉。

麵、米粉也沒分，一個size 一種湯頭，見不到午花八門的品種，所以進來您只能選麵 or 米粉及要不要切盤鵝肉囉。

不論是麵 or 米粉一碗都挺大碗的，很簡單的一碗麵卻有著不同凡響的美味，重點就是那湯頭囉，用大骨熬煮出來的可是一點也不加味精的唷，清爽鮮甜唯一小遺憾是油多了點....每碗麵都會配上一大塊肉片，肉嫩、不黏牙，只是吃不太出來它到底是豬肉還是鵝肉 ? 我想應該是豬肉吧 ? 因為鵝肉能〝切片〞嗎 ?

當然璃與最喜歡的就是碗裡一大把豆芽菜啦，哈哈；雖然是個很平凡的菜，但我很愛吃呢。

●鵝肉...200元 / 份，200元的肉大約適合2人吃唷~

來鴨肉扁當然一定要切盤鵝肉囉，別告訴我您只是來吃碗麵...ㄟ；雖然麵也不錯吃啦，但是主角沒登場總是有點遺憾唄。

店內鵝肉啥價都可以切，也可先告知要鵝的哪部位 or 肥瘦肉唷，除了腿部有固定價錢外其餘均一價，圖中這盤是200元，璃雨也沒告知肉的肥瘦就上了一盤都是肉的耶；太棒哩，不過我到覺得整盤裡要帶肉、帶骨→ 一下吃太多同樣肉也會膩咩。

瞧這鵝肉看起來有光澤、油澤...應該友眼來頭唄 ? 據說店內賣的是土鵝，學名叫獅頭鵝，是從中國潮州引進台灣飼養，肉質紮實而鮮美，被視為鵝肉的上品。

ㄛ...難怪吃起來可是又嫩又美味呢。

●鵝腿...200元 / 隻~

另外這份就是隻鵝腿囉，腿部有200~300元→視大、小腿唄，腿部的肉質當然要比胸部好吃，不過我覺得二種是口感不同，吃起來都一樣好吃唷。

●盤內滿滿的薑絲...配著鵝肉格外爽口~

夾帶著鵝肉裡有時會是香菜有時是薑絲，我覺得不論哪種都很適合配著肉食用唷。

只是感覺...每次來吃只有著一碗麵+一盤肉就要250大洋，似乎有點挺貴滴 ? 但想想...如果是一個人只切100元肉配一碗麵也只要150元，這樣也還好囉，您想想...麵攤裡隨便切份大腸、肝蓮不就要5、60元哩，比起這份土鵝...算是便宜多了呀。

璃雨不負責食評：★★★★★☆

璃雨不負責服務評價：★★★★★☆

【店家信息】

地址：台北市萬華區中華路一段98-2號  

電話：(02) 2371 3918

營業時間：09:00~22:30

刷卡：無

消費：50元起

網址：無