《透心涼》苗栗南庄...江記花蜜

●苗栗南庄超人氣的桂花冰釀湯圓...江記花蜜~

蝴蝶採花蜜...飛到東來飛到西~

璃雨吃花蜜...吃到南庄囉^.^

今兒個這帖要為大夥介紹一家有夠蜜的花釀蜜唷，走在南庄老街上您到處可見在賣桂花釀，每家都打個〝老〞字輩、〝純〞字號，但請各位買家可要睜大眼，試吃後才能下手ㄋㄟ，否則買定就得離手啦。

●店舖就這麼小小一間...無座位區唷，瞧這些吃完的杯盒...就知生意有多好哩~

沿路家家沖泡著花茶請經過的人喝，〝喝了就買〞幾乎是每個人的動作，每杯在沖泡稀釋後都差不多的味，但究竟純不純ㄋ ?

而唯獨這家敢拿出原品原釀讓客人〝試吃〞，鑑嚐純正的桂花釀香，為大夥介紹這家...江記花蜜。

如何才能消費到一瓶道地純手工傳統精釀的桂花、玫瑰、薰衣草與藍莓花釀ㄋ ?

這兒來教教大夥認花釀一下囉~

●江記花蜜讓您試原汁原味唷~

純傳統釀製的花釀單是從外觀辨識是很容易的，取出一瓶桂花釀與眼睛朝上的角度往瓶內觀察，桂花則是往上浮的，呈現琥珀色，開瓶後所有的桂花紮實而且濕潤的浮在瓶口內。

如果您瞧見花釀瓶口是黃色的桂花，瓶內則是透明而且清澈見底，開瓶後瓶口呈現的是乾燥而沒經過烘焙的桂花，那就稱不上是純手工釀的唷。

或是瓶口前是一層薄薄的桂花，瓶內則是暗色糊狀的不明內容成分，透視不出瓶內的明顯桂花，只要沾上「原味」勾芡狀，即抽絲般的難以甩開，滑滑的口感難以化解...這也有點問題ㄋㄟ，ㄟ牽絲...又不是吃麥芽糖~.~``

所以純手工的花釀因為經過漫長的時間釀製，以一層冰糖一層上等特選的桂花與一層特級的麥芽 ( 因為麥芽輕易的帶油動花的屬性達到化痰潤喉，不能與一般市場上的合成蜂蜜相比較 ) 加以傳統精釀，等待冰糖、桂花、麥芽溶解裝瓶後，桂花自然往上浮的，而每一滴的釀，自然入口均有淡淡的桂花香，入口即化，取出湯匙往下壓，再加以攪拌，每一顆粒的桂花由瓶底到瓶口，均能明顯的辨識。

由以上可知....

其實市面上的花釀並無真與假之分，只是實不實在而已。

~以上花釀認識...取自江記花蜜網站~

●店裡有熱花茶試飲~

創店於2001年的江記花蜜...算算也不過只8個年頭，還稱不上〝老〞唄，但卻是南庄的最〝老〞老牌啦，而歷經8年時間卻能做的如此響噹噹，廣受大夥青睞...定是真材實料ㄋㄟ。

江記花蜜除了這超人氣的招牌桂花釀外，另也有薰衣草與藍莓花釀及玫瑰花釀等，而店裡人氣冰品就是這帖要介紹滴這碗...桂花冰鎮湯圓囉。

這天咱們真是好運氣...剩最後一碗被咱們搶到手哩，差一秒就吃不到囉，所以只能三人吃一碗嚕，有吃總比沒吃到好唄。

●夏天消暑冰品桂花釀冰，見的到桂花一朵朵ㄋㄟ ~

登場嚕；這碗就是飄著淡淡桂花香的桂花冰鎮湯圓，瞧上頭一朵朵桂花撲在雪白的ㄘㄨㄚˋ冰上...光看就消暑哩，先嚐一口...嗯；桂花香味就在嘴裡散開，和喝水水的茶...口感不一樣ㄋㄟ，果然是最佳女主角。

●湯圓...湯圓露出來哩，季節水果讓整碗冰口感更清爽~

再瞧進這最佳男主角〝湯圓〞，一般的湯圓相信只要加上厚厚的一層冰，很快的就變成硬的湯圓，不過這碗的湯圓卻不會，真的好神奇，每粒軟又Q的湯圓每口都像剛煮好般QQ，璃雨還特地埋了一顆在冰底...等冰全吃完哩它還是QQ，呵呵；好吃。

最後來瞧配角囉，除了湯圓裡頭還配上了〝季節水果〞，水果可以幫助糯米的消化，一方面又粉清涼爽口ㄋ，真是配的好呀。

●吃的好吃...別忘了帶瓶桂花釀回去自個兒做桂花冰ㄋㄟ~

ㄟ；幾個重要大獎它全包囉~

呵呵；這屆花釀大獎最大贏家非它默屬囉~

有機會也來嚐一碗ㄋㄟ，但早點來...賣完為止唷。

璃雨不負責食評：★★★★★☆

璃雨不負責服務評價：★★★★★☆

【店家信息】

地址：

( 南庄創始店 ) 苗栗縣南庄鄉文化路15號(桂花巷)

( 台中逢甲店 ) 台中市文華路191號

( 台北三峽店 ) 三峽鎮長福街8-2號

電話：(037) 823 386

營業時間：賣完為止

刷卡：無

消費：桂花湯圓一碗50圓圓 / 一瓶220圓圓

網址：http://www.823386.com.tw/

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