2023-04-01 14:00:00Lazybone

首爾小旅行之9:仁寺洞瓦罐麵疙瘩 (2022/12)

在去韓國前,我認識的韓國菜只有烤肉、辣炒年糕、韓式拌飯、豆腐鍋、海鮮煎餅這些在台灣就吃得到的東西,原本跟朋友們計劃吃什麼也都是往這方面想,沒想到這次到北村,朋友提議去一間據他所知很少人提的瓦罐麵疙瘩,去試試看隱藏版的美食,一聽到隱藏版我的興致就高了,難得有人帶路,一定要試試看的。

 

首爾市中心的舊城區跟台北部份的舊城區很像,有很多小巷弄,在其中鑽來鑽去很容易迷路的,也難為了Google Map連這樣的小巷弄也沒有放棄製作地圖導航。在仁寺洞這邊的小巷子裡有很多古玩店,也有很多小餐館,只是不認識或是沒事先做功課的話真的很難判斷去哪一家好。

 

沿路上也有很多店家的招牌來介紹自家的招牌菜色,上過電視曝光的當然也要讓別人知道一下,增加推薦的公信度。

 

店家的招牌大大小小的尺寸不一,就盼有緣的人看到啦。在各色招牌中有一個設計古雅的海報,照片中是堆成山的瓦罐,應該是我們要去的那家店的海報吧,看來我們快找到本店了

 

果真在一條小巷子的盡頭,我們看到一家小店的大門,擠在小巷子裡很不起眼,但是這間就是提供隱藏版美食的店家了

 

一進入門內,果真看到剛才巷子裡海報上登出的瓦罐牆實景,店裡的佈置都是以木頭的褐色系為主,牆上掛的藤編、隔熱墊、瓢瓜做的杓子、壺蘆等裝飾也都是同色系的,看起來樸實古雅,最重要的,當然是店裡滿滿的客人,每個人都很享受的樣子,都化身為店裡美食的代言人了!我們來的不算晚,不過正是中午用餐時間的開始,所以還是要等一下才能入座

 

在收銀台上方還可以看到用舊藤籃草鞋草帽及竹耙子當做店裡的裝飾,真的很可愛

 

店家在牆上掛上了燈箱讓客人可以輕鬆看到招牌菜色

 

終於有位置啦,店家馬上送上菜單跟熱茶,我們一定要點瓦罐麵疙瘩啊,還好菜單下方都有簡體中文字,我們就選了香辣面片湯跟基本款的來試試,再來份海鮮蔥煎餅享受一下。

 

點餐後馬上有一盅陶罐盛著的泡菜送上,辣度算中辣吧,但是很香很好吃,搭配其他菜色一定會更好吃的

 

最先送上的海鮮蔥餅,這片餅跟在台灣一般韓式餐廳的海鮮煎餅相比,比較扁薄,而且蔥確實也加的比較多,煎的油也多,但是吃起來香噴噴的,配上大塊的墨魚塊在其中,真的很好吃,幾乎不用沾醬油就很棒,配上泡菜一起吃更解膩開胃。

 

再來就是基本款的麵疙瘩了,雖然說是基本款,但是味道一點也不基本、不陽春。這碗清湯的湯底有滿滿的海鮮味,配上紫菜、青蔥、胡蘿蔔絲馬鈴薯絲、還有蚌肉,一碗麵疙瘩用料豐富,真的很好吃!

 

香辣麵疙瘩在店裡應該是很人氣的,很多桌都點了一大碗,我們也是,不過這邊的香辣不是說假的,辣度真的也是中辣等級,食材跟一般麵疙瘩一樣,只差在湯底,一個是清湯,一個是不清澈的辣湯,辣味湯底真的喝了嘴裡熱身上也熱,冬天也逼出一頭汗。麵疙瘩本身像是寬版麵條,沒有太多嚼勁,太紮實會太撐了,這樣有彈性的麵條好吃,份量也足,比義大利麵裡的麵疙瘩 gnocchi清爽,gnocchi太厚實,好吃也很難全吃完。

 

這一餐真的很滿足,大家一起吃光光

 

在仁寺洞的巷子裡還有很多很多看似不起眼的店家,但是這裡其實是美食激戰區,只有下次再訪時再來一一嚐試了。

 

  

仁寺洞瓦罐麵疙瘩

地址:首爾特别市鍾路區寬勛洞29-2 

交通:地鐵安國站6號出口步行10分鐘 

營業時間:每日11:30 - 21:00

             

mi ya ko 2023-04-12 20:40:27

看起來好好吃

版主回應
真的很每一樣都很推一樣都很推 2023-04-15 11:08:03