2018-04-05 00:00:00ivy
自家製果醬 ~ 莓莓果醬 ( Homemade Blueberry & Strawberry Jam )
最近莓果超多的
家裡又有一包冷凍藍莓
所以
想著把草莓和藍莓一起做果醬
肯定會很滋味 ~
我家一年到頭都有果醬放在冰箱
多半都是藍莓或芒果果醬
到了草莓或櫻桃季節時
也會做個幾瓶放著
因為果醬是好物
可以塗麵包
還可以做蛋糕 , 餅乾
而我的果醬
最常用來拌優格同吃
而且自家製
糖量也可以自己控制
真的很美味呢~
材料 :
草莓 100g
藍莓 400g
冰糖 300g
檸檬汁 1個
做法 :
1. 草莓洗淨切四邊 ; 乾淨容器中加入草莓 , 藍莓和冰糖拌勻
2. 用保鮮膜包起放冰箱一晚
3. 隔天取出 , 連同汁液一起加入陶瓷鍋中 , 開中大火加熱 , 邊煮邊拌 , 煮至用木匙刮鍋底可以見到刮痕 , 而且也變得有點稠度就可以熄火 , 再加入檸檬汁拌勻 , 趁熱倒入已用熱水消毒的玻璃瓶中 , 放涼後即可放入冰箱保存
加了檸檬汁可以使果醬顏色更鮮艷
而且不會太甜膩
藍莓本身有很多果膠
所以不用煮太久
就可以煮到呈果醬的狀態
是很好做又方便的果醬
有閒暇時
不妨多做幾瓶
好好享受一下莓果季節所帶來的甜美 ~