20240203年前備菜

20240203年前備菜

早市返途乍見雙虹.........

深美橋上格外好看..........

昨晚熱粿早已涼透..........

靜候親友專程來取..........

一塊四方3斤有餘..........

也有特別交代純素..........

自用送禮兩相得宜..........

2024年菜規劃如下

湯：山藥烏雞（山藥、馬卡、香菇、胡蘿蔔、紅棗、枸杞、老薑）

1、    東坡肉（五花、筍絲、香料）

2、    泰式檸檬蝦（白蝦、檸檬汁、蔥薑蒜末、香菜）

3、    清蒸魚（金鯧）

4、    醉雞腿（紹興醉雞）

5、    拔絲地瓜

6、    富貴雙方（蜜汁火腿）

7、    冷盤（雞捲、香腸、紅糟肉）

8、    茶鴨

9、    長年菜（干貝）

10、蒜香鮑魚

11、蘿蔔糕

12、櫻花蝦米糕

13、蠔油香菇青江菜

14、蒜拌芥藍（或秋葵）

15、油豆腐燜白菜

備份年菜

1、    醉蝦（當歸、枸杞、甘草）

2、    白斬雞

3、    桂花糖藕

4、    鳳梨蝦球（鳳梨罐頭）

5、    白帶魚捲

6、    蒜青鴨賞

7、    粉絲蝦煲（粉絲）

8、    紅燒魚

9、    炸年糕

10、奶油干貝

11、醬燒小卷（或三杯小卷）

12、紅燒牛腱