2019-07-26 23:46:11。奕軒。
【貪吃也是種優點】加州捲和生魚片。
來加拿大生活已經一個多月了，大部份的我適應的挺好的，
除了有點點的心靈空虛…
Mr.H家的飲食習慣是一道菜一餐，大量烹飪的情況下，
同一道菜通常會吃不止一餐！！！
畢竟人口眾多，若是每一餐都需要煮一次飯，
可能有人需要住在廚房吧！:P
在臺灣的生活是，便當至少都是三菜一肉，
阿母的料理大多講求新鮮現煮，就算吃不止一餐，
也通常是刻意煮過量的魯五花肉或是讓人想喝二餐以上的湯物，
加上Mr.H家吃的是長米，體型偏長口感偏乾，
讓我好想念臺灣料理，尤其是我阿母的料理！！
可是，遠水救不了近火，我只能自力救濟了！
前幾天看到Mr.H的二妹包了壽司吃，突然想起自己也會包壽司呀！
二年前來加拿大打工渡假的時候，在包山包海的咖啡廳工作過，
包壽司的技能應該還可以，所以在某天早上…打開冰箱又關上，
雖然有食物但引不起我的食慾時，靈光一閃，乾脆來包壽司吧！
剛好有包壽司的竹簾、海苔、蟹味棒、酪梨、美乃滋，
就開心的動手包了二條，第一條飯太多，第二條飯太少，
不過手感有找回來了，下次可以更好！:)
Mr.H和我的共同嗜好之一就是日本料理，
二個人都好愛吃生魚片！！！
每次我在Facebook或Instagram看到有人吃日本料理時，
我都會馬上拿給Mr.H看，搭配著羨慕和好想吃的眼神，
終於，他昨天帶著我去了大統華超市，
就是我以前有說過的那間臺灣人開的超市，
買了生魚片回家準備弄來吃！:)
這包是鮪魚生魚片，一袋裡有三個真空包裝，
是微煙燻口味哦！
也買了一盒鮭魚，想到可以吃生魚片就好歡樂哦！(笑)
鮭魚和鮪魚的價格乍看都是18塊加幣左右，
但是鮭魚有四百多克，鮪魚只有三百多克，鮭魚比較便宜哦！
回到家後拿出一包鮪魚放進冷藏，還有二包放進冷凍庫，
真空包上有寫，解凍記得將真空包拆掉，
我們放在一個小沙拉碗裡，再蓋著保鮮膜後放進冰箱，
隔了12個小時後，鮪魚塊出了很多血水，
將血水倒掉後放在廚房紙巾上靜置約半小時，
鮪魚完成解凍！:)
我小小不知所措的亂切了鮪魚生魚片，因為不知道怎麼切才是最好的，
加上鮪魚生魚片是塊狀，只能說下次會更好！XD
除了吃生魚片之外，我還準備了加州捲 California roll，
加州捲聽名字都以為是來自加州，後來看了報導發現是來自加拿大，
當年位於溫哥華的日本餐廳廚師東條英員發明了這個捲，
因為北美洲對於生魚片文化還未能接受，
所以利用蟹味棒、小黃瓜、酪梨和美乃滋來吸引西方人嚐鮮，
某位食客吃過後回加州發揚光大，甚至傳回了日本，
不過我做的加州捲不太道地，因為加州捲是反捲，
將海苔向內白飯朝外，會灑上白芝麻或蝦/魚卵，
我的包法是海苔向外，當天使用了三張海苔，
2.5張包了加州捲，0.5張包了二個小鮪魚捲，
食材準備：
小黃瓜一小段
蟹味棒四根
酪梨一顆
美乃滋少許
白飯是用家裡的長米，約二碗的份量加了一匙的白醋。
如果能用壽司圓米就更完美了！:)
結果當天的早午餐就是加州捲和鮪魚生魚片，
下午鮭魚生魚片也解凍完成後，
二個人各吃了一盤鮭魚生魚片，心滿意足！:)
我試著要擺盤美一點，但擠出來的哇沙米不太配合，
哈，不過鮭魚生魚片切的方式是對的，
所以整個大大滿足了我的味蕾呀！:)
以上材料都可以在大統華買到哦！
已經開始期待九月一號搬出去住的生活，
到時候我會好好努力的開始我的新手料理之路。
至少來個二菜一湯吧！(笑)
除了有點點的心靈空虛…
Mr.H家的飲食習慣是一道菜一餐，大量烹飪的情況下，
同一道菜通常會吃不止一餐！！！
畢竟人口眾多，若是每一餐都需要煮一次飯，
可能有人需要住在廚房吧！:P
在臺灣的生活是，便當至少都是三菜一肉，
阿母的料理大多講求新鮮現煮，就算吃不止一餐，
也通常是刻意煮過量的魯五花肉或是讓人想喝二餐以上的湯物，
加上Mr.H家吃的是長米，體型偏長口感偏乾，
讓我好想念臺灣料理，尤其是我阿母的料理！！
可是，遠水救不了近火，我只能自力救濟了！
前幾天看到Mr.H的二妹包了壽司吃，突然想起自己也會包壽司呀！
二年前來加拿大打工渡假的時候，在包山包海的咖啡廳工作過，
包壽司的技能應該還可以，所以在某天早上…打開冰箱又關上，
雖然有食物但引不起我的食慾時，靈光一閃，乾脆來包壽司吧！
剛好有包壽司的竹簾、海苔、蟹味棒、酪梨、美乃滋，
就開心的動手包了二條，第一條飯太多，第二條飯太少，
不過手感有找回來了，下次可以更好！:)
Mr.H和我的共同嗜好之一就是日本料理，
二個人都好愛吃生魚片！！！
每次我在Facebook或Instagram看到有人吃日本料理時，
我都會馬上拿給Mr.H看，搭配著羨慕和好想吃的眼神，
終於，他昨天帶著我去了大統華超市，
就是我以前有說過的那間臺灣人開的超市，
買了生魚片回家準備弄來吃！:)
這包是鮪魚生魚片，一袋裡有三個真空包裝，
是微煙燻口味哦！
也買了一盒鮭魚，想到可以吃生魚片就好歡樂哦！(笑)
鮭魚和鮪魚的價格乍看都是18塊加幣左右，
但是鮭魚有四百多克，鮪魚只有三百多克，鮭魚比較便宜哦！
回到家後拿出一包鮪魚放進冷藏，還有二包放進冷凍庫，
真空包上有寫，解凍記得將真空包拆掉，
我們放在一個小沙拉碗裡，再蓋著保鮮膜後放進冰箱，
隔了12個小時後，鮪魚塊出了很多血水，
將血水倒掉後放在廚房紙巾上靜置約半小時，
鮪魚完成解凍！:)
我小小不知所措的亂切了鮪魚生魚片，因為不知道怎麼切才是最好的，
加上鮪魚生魚片是塊狀，只能說下次會更好！XD
除了吃生魚片之外，我還準備了加州捲 California roll，
加州捲聽名字都以為是來自加州，後來看了報導發現是來自加拿大，
當年位於溫哥華的日本餐廳廚師東條英員發明了這個捲，
因為北美洲對於生魚片文化還未能接受，
所以利用蟹味棒、小黃瓜、酪梨和美乃滋來吸引西方人嚐鮮，
某位食客吃過後回加州發揚光大，甚至傳回了日本，
不過我做的加州捲不太道地，因為加州捲是反捲，
將海苔向內白飯朝外，會灑上白芝麻或蝦/魚卵，
我的包法是海苔向外，當天使用了三張海苔，
2.5張包了加州捲，0.5張包了二個小鮪魚捲，
食材準備：
小黃瓜一小段
蟹味棒四根
酪梨一顆
美乃滋少許
白飯是用家裡的長米，約二碗的份量加了一匙的白醋。
如果能用壽司圓米就更完美了！:)
結果當天的早午餐就是加州捲和鮪魚生魚片，
下午鮭魚生魚片也解凍完成後，
二個人各吃了一盤鮭魚生魚片，心滿意足！:)
我試著要擺盤美一點，但擠出來的哇沙米不太配合，
哈，不過鮭魚生魚片切的方式是對的，
所以整個大大滿足了我的味蕾呀！:)
以上材料都可以在大統華買到哦！
已經開始期待九月一號搬出去住的生活，
到時候我會好好努力的開始我的新手料理之路。
至少來個二菜一湯吧！(笑)