酒好喝的祕密  1/2

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不談過於偏執/執著的想法，單用簡單的邏輯推理，哪些方式/原則能讓手中的酒更好喝？

品牌？

價格？

產地？

釀造手法及精神（職人）？

達人推薦？

國際酒評？

限量或稀少性？

美麗/英俊的業務遊說？（這部分所造成的銷售量，其實佔了不少）

酒瓶設計（這個佔比大概僅次於前項，一般人，特別是文青，頗吃這套）

創新釀造（與職人精神類似，不過更強調「創新」）

運送銷售過程及在家中的保存良好？

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等等。

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雖然前面所述，有些看似在酸，但其實也都是事實。他們都是影響酒是否好喝的因素。

然而，我要談的是，即便滿足了前面所說的各項需求，同樣的酒，如何能夠讓它在餐桌上的表現更為優秀呢？

好～還要更好，

我們能做到。（註）

註：這是劉家昌創作的歌曲，當初「爆紅」，令人印象深刻。如果你也聽過，大家年紀差不多。

https://www.youtube.com/watch?v=mGrcMZpHLIM

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答案其實就是「溫度」及「酒體內分子的平均散布」

前者很容易理解。

不論初哥、有點經驗、甚至專家等，大家都知道，酒（飲料甚至湯品）上桌的溫度必須穩定控制。

冰涼涼的生啤酒，你由殺菌箱拿出一個乾淨但溫熱的啤酒杯，然後注滿！！

這像話嗎。

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極端的例子可以推到其他酒種甚至飲料的狀況。合宜的使用杯具，留意杯具的使用方式，才不會造成悲劇。

這是很簡單的道理。

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(待續....)

飲酒過量。有礙健康。禁止酒駕。